Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

« föregående nästa »
Sidor: [1]   Gå ned

Författare Ämne:  Seg rabarbermarmelad  (läst 3113 gånger)

JoKri

  • Inlägg: 26
Seg rabarbermarmelad
« skrivet: 09 aug-08 kl 00:23 »
Har provat två olika recept på rabarbermarmelad och båda har blivit så sega att det är omöjligt att bre på en smörgås... Har provat att tillsätta sockret precis på slutet och även att låta sockret koka med från början. Vad gör jag för fel, varför blir den så seg?  ???

Frances

  • Inlägg: 7906
  • Draco Dormiens Nunquam Titillandus
    • Västergötland
SV: Seg rabarbermarmelad
« Svar #1 skrivet: 09 aug-08 kl 00:50 »
Jag kan då inte komma på annat än att det har kokat för länge.. :-\
" Först vill man bli nånting. Sen tror man att man är det man ville bli. Sen blir man kanske det man trodde att man var"

mille

  • Inlägg: 2069
  • Gångemad - småskalig lammuppfödning och biodling
    • -
    • Gångemad
SV: Seg rabarbermarmelad
« Svar #2 skrivet: 09 aug-08 kl 01:13 »
Jag tror också på för lång koktid, jag gjorde en marmelad häromdan som jag försökte koka om eftersom den blev för lös. Resultatet blev nån slags seg sirap... :P

Om du skriver ditt recept och hur du gör så kanske jag kan hjälpa dig?
Gotlandsfår och blandisar. Highland Cattle. Frigående hönor samt ett gäng katter och kaniner. Odlar en del och plockar gärna bär. Nygammal biodlare och trebarnsmamma.

JoKri

  • Inlägg: 26
SV: Seg rabarbermarmelad
« Svar #3 skrivet: 09 aug-08 kl 21:52 »
Jag tänkte också att jag kokade den för länge och provade därför ett recept ur Leila Lindholms bok "A piece of cake" och följde det till punkt och pricka, men lik förbannat blev den seg... Har inte receptet här nu, tyvärr.

mille

  • Inlägg: 2069
  • Gångemad - småskalig lammuppfödning och biodling
    • -
    • Gångemad
SV: Seg rabarbermarmelad
« Svar #4 skrivet: 09 aug-08 kl 22:11 »
Vad är det för rabarber du använder?
Gotlandsfår och blandisar. Highland Cattle. Frigående hönor samt ett gäng katter och kaniner. Odlar en del och plockar gärna bär. Nygammal biodlare och trebarnsmamma.

JoKri

  • Inlägg: 26
SV: Seg rabarbermarmelad
« Svar #5 skrivet: 10 aug-08 kl 22:14 »
Ingen aning, de fanns på gården när vi köpte den... Kan det bero på vilken sorts rabarber man använder tro..?

mille

  • Inlägg: 2069
  • Gångemad - småskalig lammuppfödning och biodling
    • -
    • Gångemad
SV: Seg rabarbermarmelad
« Svar #6 skrivet: 10 aug-08 kl 22:45 »
Hej,

Jag tänkte mest på om den är väldigt grov? Det kanske kan bero på rabarbersort, det vet jag inte. Fungerar den till annat, som kräm, saft?
Gotlandsfår och blandisar. Highland Cattle. Frigående hönor samt ett gäng katter och kaniner. Odlar en del och plockar gärna bär. Nygammal biodlare och trebarnsmamma.

JoKri

  • Inlägg: 26
SV: Seg rabarbermarmelad
« Svar #7 skrivet: 10 aug-08 kl 22:58 »
Hmm, särskilt grov var den inte och den fungerar jättebra att använda till kräm och paj. Det är väl förstås kokerskan som det är fel på  :P
Jag får helt enkelt prova mig fram, men det är ju tråkigt att några laddningar rabarber går till spillo...

Tack för engagemanget iaf!

mille

  • Inlägg: 2069
  • Gångemad - småskalig lammuppfödning och biodling
    • -
    • Gångemad
SV: Seg rabarbermarmelad
« Svar #8 skrivet: 10 aug-08 kl 23:57 »
Hoppas att du hittar rätt knep för att få en bra marmelad! Jag har använt det här receptet med bra resultat: http://www.icakuriren.se/recept_visa.asp?iId=5719
Gotlandsfår och blandisar. Highland Cattle. Frigående hönor samt ett gäng katter och kaniner. Odlar en del och plockar gärna bär. Nygammal biodlare och trebarnsmamma.

ianitor

  • Inlägg: 718
    • Värmland
SV: Seg rabarbermarmelad
« Svar #9 skrivet: 11 aug-08 kl 00:48 »
Citat från: JoKri skrivet 10 aug-08 kl 22:58
Hmm, särskilt grov var den inte och den fungerar jättebra att använda till kräm och paj. Det är väl förstås kokerskan som det är fel på  :P
Jag får helt enkelt prova mig fram, men det är ju tråkigt att några laddningar rabarber går till spillo...

Tack för engagemanget iaf!

Asch, dra i lite socker till och kalla det rabarberkola!  :D
Vild stiltje och lugn panik, allt på en gång.

JoKri

  • Inlägg: 26
SV: Seg rabarbermarmelad
« Svar #10 skrivet: 11 aug-08 kl 11:33 »
Citat från: ianitor skrivet 11 aug-08 kl 00:48
Asch, dra i lite socker till och kalla det rabarberkola!  :D

Det var ett lysande förslag!   ;)

 

Nettus

  • Inlägg: 2672
  • Gör inte som alla andra - tänk själv!
    • Småland
SV: Seg rabarbermarmelad
« Svar #11 skrivet: 11 aug-08 kl 21:45 »
Citat från: JoKri skrivet 11 aug-08 kl 11:33
Det var ett lysande förslag!   ;)
Väldigt kreativt, i alla fall!  :D
Stadsbo med akut längtan ut på landet med djur och odlingar
Sidor: [1]   Gå upp
« föregående nästa »

 


Dela detta:

* Inloggade just nu

489 gäster, 3 användare
Peter, DrMerkwurdigliebe, Radar

* Forum

* Om tidningen Åter



- Har läst tidningen hos en vän tidigare, men nu har jag äntligen kommit mig för att prenumerera själv. Ser fram mot mitt första nummer.
/Marie-Louise

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser