ersätta socker med honung?

[Susannett]

att låta bina äta sin egen honung under vinter kan ju knappast vara några problem, jag menar det är ju deras naturliga föda

men i hur stor utsträckning kan man ersätta socker med honung när man tex gör saft och sylt??

jag gör äppeldricka ibland som brukar jäsa naturligt och bli cider skulle det kunna fungera med honung?

någon som vet?

tillägg; inlagda rödbetor? och liknande konserver? går det?

[LazarusX]

Jag har också tänkt på samma sak - honungssylt av blåbär - honungssaft av svartvinbär - spännande det är väl bara att prova

[kattenihatten]

hållbarheten kan jag inte uttala mig om, men smaken är det då inget fel på...när man gör saft och sylt sötat med honung.

[Nettus]

Har för mig att det räcker med hälften så mycket honung jämfört med socker...?

[Susannett]

jo jag har också läst någonstans att det går åt mindre mängd honung än socker.

[Potatisblomma]

Jag har sötat kräm med honung. Använder då lika mycket honung som jag skulle använt socker...