6 dl kärnmjölk
6 blad röd gelantin
2kkp socker
1citron
mjölken smaksättes med sockret samt det rivna skalet och saften av citronen.gelatinet tvättas i kallt vatten och löses upp i litet varmt vatten och röres därefter ner i mjölken.
är mjölken mycket kall blir den gärna flammig,då gelatinet ej riktigt blandar sig med den.Mjölken sättes då ett ögonblick på elden under vispning tills den fått färg.
slå därefter upp den i vattensköljd form och ställes att stelna i 3-5 timmar.
