1liter jordgubbar
3ägg
150g socker
3dl tjock grädde
6blad gelantin
hälften av jordgubbarna rensas och passeras.
äggulorna vispas tillsammans med sockret och blandas med de uppvispade vitorna samt den till skum vispade grädden
den passerade massan nedblandas försiktigt och den avsmakas med mer socker eller jordgubbar om den ej har tillräcklig smak.
sist tillsättes det sköljda och i litet varmt vatten upplösta gelatinet.
ställes att stelna, och garneras med de övriga jordgubbarna.
