Recept på ajvar.

[Valma]

Någon som har ett juste recept på ajvar?

/Valma

[Gruff]

http://www.astray.com/recipes/?search=ajvar

[Thomas_Öberg]

http://www.vegomums.com/recept.php?id=1833

Ajvar relish


Antal portioner
10

Ingredienser
½ gul lök
2 vitlöksklyftor
3 msk rapsolja
5 röda paprikor
2 auberginer
3 tsk rödvinsvinäger
1 tsk salt
½ tsk malen svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på grill. Finhacka lök och vitlök. Fräs i 1 msk rapsolja tills allt är mjukt. Dela paprikorna i halvor, ta bort kärnorna. Dela auberginerna på längden. Grilla paprika och aubergine med skalsidan uppåt i ugnen tills skalet är bränt och bubbligt. Låt svalna något och lägg i plastpåse 10 minuter så släpper skalet lättare. Skala och mixa grönsakerna med lök. Smaksätt med resten av oljan, vinäger, salt och peppar.

[Valma]

Tack till er båda!

/Valma