Göra egen choklad

[maimiti]

Är det någon som vet hur man kan göra egen choklad? Har sökt efter recept, och även efterfrågat på andra forum, men hittar inget...

[Whippet]

Du skriver inte om du menar choklad-KAKA (typ Marabou/blockchoklad) eller choklad-DRYCK, men här kommer det senare, fast jag anar att du menar det första Det skulle jag också vilja veta hur man gör...

Hemmagjord chokladdryck

1 vaniljstång
1/2 dl + 1 dl råsocker
1/2 tsk kardemummakärnor
1/2 tsk chiliflakes
1 1/2 dl kakao
Mixa (eller mortla) den finhackade vaniljstången med resten av kryddorna och 1/2 dl råsocker. Blanda med kakaon och det sista sockret. Jag slurpade i mig detta i julas och det var väldigt väldigt gott, speciellt med en klick grädde.
Blanda ner i varm mjölk efter smak - för som ni ser på mängden är det INTE till EN kopp

/Anette

[maimiti]

Jo, det var hård choklad jag menade, typ chokladkaka. Det är ju stört omöjligt att hitta en sort som inte innehåller vare sig nötter eller soja, eller spår av dem.

Ska testa drycken

[Mata]

http://www.wikihow.com/Make-Chocolate

Making chocolate from the bean isn't easy. Chocolate companies invest millions of dollars into tools and machinery to turn bitter cacao beans into delicious chocolate bars. But with many hours -- or possibly days -- of hard work and dedication to detail, along with some equipment of your own, you can turn your kitchen  into a miniature chocolate factory. By following these instructions and techniques, you'll be able to make your very own brand of chocolate.

Se instruktioner på länken. 

[Mata]

Även denna länk: http://hubpages.com/hub/How-To-Make-Chocolate-From-Scratch

Men om du inte kan få tag på bönor kan du göra från kakao-pulver:

http://www.ehow.com/how_4452965_make-chocolate-from-cocoa-powder.html

Men det blir kanske inte riktigt det du är ute efter.

Denna är intressant! :

http://www.naturalhealthstrategies.com/how-to-make-chocolate.html

[maimiti]

Den sista länken var ju riktigt intressant (fast chokladsåsen verkade ju god så den ska också testas).

Tack!

[edithsdotter]

Jo, det var hård choklad jag menade, typ chokladkaka. Det är ju stört omöjligt att hitta en sort som inte innehåller vare sig nötter eller soja, eller spår av dem.

Ska testa drycken

Finns det inget "chockolateri" i närheten där Du bor? Brukar finnas små hemproducenter som man kan ta kontakt med och få specialleverans från. Dyrt? Javisst, men så är det med allt hantverk och får man riktigt god choklad med hög kakaohalt och utan tillsatser behöver man kanske inte köpa/äta så ofta så att det jämnar ut sig.
Googla på choklad och din hemort så kanske det dyker upp något intressant. I min omgivning finns i alla fall, åtminstone, två små chokladfabriker som tillverkar utifrån rena/eko råvaror.