Nypon

[rosita51]

Vad kan man göra med nypon, förutom nyponsoppa och puré? Går det att göra något utan socker?

[tinna.m]

Nypon, urkärnade kokas i vinäger, tillsätt honung, förvara i kyl.
Mittemellan inläggning och sylt.

[ieenilorac]

The, bara koka torkade eller färska nypon, njut.

Torkade i bitar i müsli, bröd, bakverk...

[Juno]

Inlagda nypon är så himla gott. Brukar ha det i sallader. Eller till köttfärsbiffar. Här är ett bra recept:

http://gittosmat.blogspot.com/2007/09/en-ros-r-ett-nypon-r-en-inlggning.html

[rosita51]

Tack för era svar! Jag har plockat nypon, tyvärr var det mycket mask i dem.  Jag ska prova att plocka på ett annat ställe.

[anette i bugared]

Går det att köra nyponen i saftmajan och måste man i så fall kärna ur dem innan? Nån som provat?

[Frances]

Jag har inte provat, men varför skulle dom kärnas ur? det blir ju ett helvetes jobb 

[anette i bugared]

Jag har inte provat, men varför skulle dom kärnas ur? det blir ju ett helvetes jobb 

Hur mycket av "klipulvtret" riskerar att följa med i saften om man inte tar bort kärnorna? Kanske lättare om man filtrerar saften i st.f. att kärna ur................

[Frances]

Men när man gör nyponmos, då maler man ju hela skiten i en kvarn och sen passerar moset genom en sil, så det är nog ingen fara 

[sallyzevenwacht]

Bit av nyponskalet och ät, full av c-vitamin!

[Juno]

Bit av nyponskalet och ät, full av c-vitamin!

Hur då? Med sticksiga kärnor och allt? Bara tugga och svälja ?

[Juno]

Tack för era svar! Jag har plockat nypon, tyvärr var det mycket mask i dem.  Jag ska prova att plocka på ett annat ställe.

Alltså, jag plockar bort maskarna och använder nyponen ändå. Är det farligt?

[ieenilorac]

Alltså, jag plockar bort maskarna och använder nyponen ändå. Är det farligt?

Nej det är det inte. Människor är bara så äckelmagade idag. Men ska du tillaga eller torka dem är det inget problem. Däremot är hållbarheten för nypon och annat grönt kort om det är angripet av larver, eller på annat sätt skadat, eftersom de snabbt ruttnar då. Men använder man dem direkt är det inget problem.

[sallyzevenwacht]

Hur då? Med sticksiga kärnor och allt? Bara tugga och svälja ?

nej, bara själva orangea skalet utanför innan köttet kommer 

[Astra]

Vad för sorts nypon använder ni? Fungerar sådana från rabattrosorna eller måste det vara någon speciell sort? Skiljer sig smaken?

[ieenilorac]

Smaken skiljer sig mycket, mängden kött i förhållande till skräp, och hur svåra de är att rensa skiljer också. Man får prova sig fram. Alla nypon är ofarliga att äta i alla fall, men som sagt olika goda. Halten av tex c-vitamin varierar också.

[nilsegårn]

Vilka är bäst då?

De större runda "finns i varje kommunal rabatt" nyponen eller de små vilda, avlånga "skogsnyponen"?

[ieenilorac]

Det handlar ju om tycke och smak. Klart är att de större köttigare nyponen är lättare att rensa. De mindre, och framför allt om de vuxit på torrare och magrare mark, smakar kraftigare.

[sallyzevenwacht]

ieenilorac, du kan verkligen allt!

[ieenilorac]

ieenilorac, du kan verkligen allt!

Tyvärr inte, även om jag gärna skulle vilja att det var så. Växter, djur, mat, hantverk och självhushållning har dock varit mina stora intressen i typ 30 år. Frågar du om musik eller kändisar tex, så är jag helt lost.