släpärt

[Tingeling]

hej
Patrik av skåneland har satt släpärter som jag tagit på mej ansvaret av nu när han är borta några veckor.
En hel del ser klara ? ut.....har svällt upp. Jag minns inte vad han sade om dem  ..... ska de plockas nu och ska de delas och själva ärterna tas tillvara? Eller ska jag förvälla hela och stoppa i frysen ?
Nån som vet?

[tinna.m]

Sprit- och brytärter är de ärter vi vanligen äter och är biologiskt två "formgrupper" av trädgårdsärt tillhörande arten ärt.

Spritärter "spritas" dvs fröna plockas ut ur baljan. Endast fröna äts inte baljan som har en seg hinna. De flesta ärterna vi äter är spritärter av sorten märgärt.

Vi kan köpa dem frysta, konserverade eller torkade. Gröna ärter är omoget skördade ärter, medan gula ärter är mogna. Släpärter är unga spritärter som "släpas" (dras) mellan tänderna för att få ut fröna. Baljan är trådig.

[Tingeling]

 Tusen tack 

[hustran]

Släpärtor är himmelskt gott. Man använder endast vanliga gula ärtor som sås på våren.När de är så där lite lagom mogna så kokas de i ca.10-15 min. doppas i smält smör(använd gärna en äggkopp att doppa i) "släpa" dem njutningsfullt mellan framtänderna sedan.Perfekt sommarmat,våra ungar älskar det också. Väl bekomme.

[Tingeling]

Jag har förvällt en del nu och lagt i frysen. men nu ska jag ut och plocka in några och njuta till smält smör...mmm låter härligt. Tack tack