färska valnötter, hur använder man dem?

[Inga-Karin E]

Jag undrar hur man lättast och godast gör något av färska valnötter. Har hört att de härsknar rätt lätt om man inte torkar dem precis lagom mycket, och det verkar komplicerat. Vad gör ni?

[ieenilorac]

Lägg in i konjak eller madeira, som sedan serveras till glass eller används i mjuka kakor.

Använd färska i sallader.

Hacka/mal och använd i kakor.

Man kan utmärkt frysa in skalade valnötter i en tät bytta, och plocka upp efter behov.

[Lasse C]

Man kan också göra en helt underbar likör på färska (=gröna, omogna) valnötter! Helst skall den lagras, ju längre desto bättre, men den blir fantastisk! Alldeles bläcksvart i färgen och en smak som inte liknar något annat.

[Irmelinis]

Använd dem på dina frukostflingor.

Gör en pajdeg, som ej behöver bakas i ugn:

Malda valnötter blandas med kanel, honung (eller söndermixade dadlar), kardemumma, ev. mald mandel och 1-2 msk kallpressad olja. Arbeta ihop till en deg, tryck ut den med händerna i en pajform eller på en tallrik. Fyll med valfri frukt, bär, kräm.

Servera med grädde, glass eller grädde gjord på vatten+cashewnötter/mandel.


Gör nöt-färs
Mixa valnötterna med olika kryddor, t.ex tacokrydda eller paprika, kummin, cayenne, lite olja och servera med en god tomatsås.
Jättegott till tacos eller pasta.

[Inga-Karin E]

Tack! Det låter jättegott alltihop!

[Lus_N]

Man kan också göra en helt underbar likör på färska (=gröna, omogna) valnötter! Helst skall den lagras, ju längre desto bättre, men den blir fantastisk! Alldeles bläcksvart i färgen och en smak som inte liknar något annat.

Recept tack! =)

[Egge]

Det är inget svårt att torka valnötter ...
När jag bodde skåne och hade tillgång till valnötter så torkade vi dem i en liten skrubb där varmvattenberadaren satt, det blev ganska varmt där.. ca 25 grader skulle jag tro... och så var det mörkt, vända på dem ibland .. och efter ett tag kan man mumsa i sig ))...

Den där likören provade vi och jisses den var inte god  kanske gjorde vi fel  men den åkte i vasken i varje fall 

Lycka till vad du än gör med valnötterna

[Inga-Karin E]

Gick en kurs angående torkning och fick då veta att just nötter är svåra för att de måste torkas, men om de torkas för hårt så härsknar de...