Konservera pepparrot?

[skräptanten]

Hej!

Har läst lite gamla trådar, och fått lära mig att pepparrot är bra när en ska göra inläggningar av andra grönsaker och rotfrukter, men nu gäller det enbart pepparrot. Jag har flyttat pepparroten från dess tynande tillvaro alldeles för nära mördarrabarbern, och passade på att skatta rötterna och har nu en hoper som jag inte vet vad jag ska göra av. Vill inte frysa dem, eftersom vår frys är liten.
Vad ska jag göra? Ättiksinläggning? Torkning? Ska den rivas eller vara hel?
Tacksam för tips!

[Edgar]

http://www.pepparrot.se/pepparrot.html
http://www.odla.nu/krydd/pepparrot.shtml

ett par länkar. Googla på pepparrot förvaring, finns mer

[skräptanten]

Tusen tack! Hade inte ens tänkt så långt som att det skulle finnas en pepparrotsdomän !