Köttkaninfrågor

[Fred]

Har tidigare tagit emot kaninungar, fött upp dem till slaktvikt och sedan slaktat dem men jag är novis när det gäller långvarig förvaring av vuxna djur.

Var iväg till butiken idag och införskaffade lite materiel för bygge av hägn, kaninhus, burar m.m.

Jag har alltid varit noga med att försöka skapa bra miljöer för djur som jag tar på mig äganderätten för
Och detta gäller givetvis även för kaniner även om många av dem inte kommer att tillåtas uppnå någon högre ålder.

Hur som helst...jag hade tänkt mig ett antal hägn på 15X25 fot (c.a 35 kvm) sida vid sida av varandra.
Inhägnaderna delas av med 120 cm högt svetsat stålnät, nedgrävda nät för att förhindra utgrävningar och elstaket runt utsidan för att hindra rovdjur. Hela hägnanläggningen byggs under ganska tät lönnskog med täta toppar som skyddar mot rovfågel.
Min tanke är att bygga hägnen så att de enkelt kan delas av i mindre "innerhägn" åt honor med ungar.

Det jag undrar över är hur många kaniner (i t.ex en ungkull på tillväxt) kan hållas i ett hägn (35 kvm) samtidigt?

En annan fråga gäller den rent slaktmässiga biten.
Det verkar vara vanligt hos er att bedöva och sedan sticka djuret för att blöda det?
Häröver vet jag ingen som sticker kaninen utan det vanligaste är att skära av huvudet direkt efter klubbningen.
Finns det några fördelar med att sticka djuret istället?
Och om så är fallet...vart sticker man en kanin?

Jaja...det var väl ungefär allt jag hade i skallen just nu.

Ha det.

Fred

[icko]

Hejsan fred !
När det gäller avblodningen rekomenderar jag dej att kontakta någon jägare,du kan ju t,ex.bjuda hem honom så visar han säkert hur du skall gå tillväga, du kan ju erbjuda en kanin för besväret.
altrnativet är att läsa sej till kunnskapen,men ja vill påengtera att teori och praktik inte alltid är detsamma,därför är nog det föregående att föredra.
vill du trots allt fixa de själv så tror jag att Lantmanna har en videofilm som handlar om småviltsslakt, eller var det rent av harjakt och tillvaratagande !
du kan ju också kolla på biblo,dom kanske har filmen ja syftar på
om inte annat så har dom litteratur i ämnet.
Lycka till med slakten..             icko

[Fred]

Hej Icko.

Jag är själv jägare och har jagat småvilt i många år med både hagel, kula och fälla.
Jag har också stuckit ihjäl trafikskadad hjort vid ett flertal tilfällen med både kniv och andra hjälpmedel när inget annat funnits till hands.

Rent tekniskt är det altså inga problem för mig att varken sticka, skära eller ta fram 22án vid slakt.
Det jag undrade över var mer om de som sticker sina djur sticker dem i "gropen" precis som är brukligt på större djur.
När man sticker ihjäl höns sker det ju (i allafall som jag lärt mig) vanligtvis med ett halssnitt kombinerat med ett stick snett upp i hjärnan från området bakom undernäbben.

mvh/Fred

[icko]

Hej Fred !
Jaa du,jag sticker i gropen ,kanske med en liten vridning sen fattar ja tag i vänster öra med fingrarna och nyper igen, på de sättet böjs huvudet bakåt och avblodningen påskyndas
de tar ca 30 sekunder,
ett vuxet djur har ungefär  8cl blod.

avblodningen kan också ske som du skrev genom att du skär av strupen och avlägsnar huvudet (efter bedövning skälvklart)

denna sistnämda metod kan du inte använda om du tänk dej sälja slaktkroppen till resturang särskilt inte en fransk eller grekisk.

Mvh  icko

[furu]

Hvor slakter dere dyra? Det blir jo mye blod og om det gjøres på/i nærheten av gården så vil vel hundene gå helt "bananas".

[Potatisblomma]

Nja, sååå mycket blod blir det ju inte.

Jag avblodar dem över en plastbalja. Efter slakten får katterna (har inga hundar   ) festa på blodet och några njurar/lungor.