Kilopris på myskanka?

[arnesson]

Har fem myskhonor som fått ällingar samtidigt. Gissar där är en 70 - 80 st. Har funderingar på att skicka till ett lokalt slakteri om några månader, och sedan sälja köttet hemmifrån. Vad tar man per kilo? Eller ännu bättre, vet ni någon i region "södra halland-norra skåne" som köper in och säljer? Min man komenterade att vi annars får köpa en frysbox till. Minst! Hoppas att många vill äta anka i jul!

[Hallonbusken]

Skakar liv i tråden och undrar samma sak - vad är rimligt kilopris för (mysk)anka? Ska slakta till helgen och flera är intresserade av att äta anka i jul men vad ska vi ta för pris?

[Snarrbon]

Jag är också intresserad av att veta priset. Dock inte för att sälja i år men för att planera för nästa år  (Konen med äggen, ni vet )

[brantas]

har tyvärr inget svar, men vänd på frågan vad hade ni själva gett ? det är ju inget vanligt kött som man kan få tag i.... och egenuppfött brukar klinga bättre än tex ica....

efter att ha googlat runt lite så hittade jag
http://www.blocket.se/vastmanland/Myskanka_24824111.htm
http://begmarknad.lantbruksnet.se/sok/annons.php?aid=65683
http://www.unc.se/foretag/visax.php3?id=999243 - har försökt kontakta dom men mailen bara stustade tillbax om nån får svar från dom så lägg gärna in det här !
http://www.europages.se/PERIDY/bcg-C01-LFR000395-1006006010-27/uppgifter-om-foretaget.html har inte fått kontakt med dessa heller....
http://www.haddebohundohjort.com/10.html 

[Hallonbusken]

Brantas: Vilka bra länkar, även om de kanske inte gav klockrent svar på frågan! Tack!
Surfade runt lite och hittade prisuppgifter lite här och där, bla 150-200 kr/kg för ankbröst (prisangivelse i ett recept) och på ett forum brukade någon ge 270 kr/kg för detsamma. Kg-priset för en hel ostyckad anka blir ju såklart lägre men det ger väl en liten fingervisning kanske?

[brantas]

men de är ju stor skillnad på "vanlig" anka och myskanka i smaken ? frågan är om en kund anser att det är finare eller "fulare" kött...... bara en tanke

[Linkoso]

Bara jag som tycker att myskand påminner väldigt mycket om vilt?  När mamma tillagade en drake så var köttet alldeles mörkt, nästan som älgkött, och smakade med potatis, lingonsylt och brunsås väldigt mycket som älgkött också... Och älgkött är bland det mumsigaste kött jag vet!!!

[Snarrbon]

Jag har aldrig smakat myskanka men det låter GOTT!

[Azoo-Lina]

Sist jag sålde slaktad ostyckad myskanka var 2007 och då tog jag 70:-/kg har jag för mig.

[brantas]

myskanka är jättegott ! en viltgryta fast på mysk finns inte mkt som slår.....

[Sara zon 7]

Myskaka är jättegott, köttet är mörkt, magert och har viltsmak. Jag brukar fylla ankan med äpplen, plommon och bacon. Efterkoka i stekgryta till köttet släpper benen. Såsen blir otroligt god och smaksätts med en klick vinbärsgele.
Överblivet kött skäres i bitar tillsammans med plommon och baconbitar och blandas i såsen till en ragu.
Till äter man kokt potatis, gele och ett gott mustigt rödvin.

Sara

[gernsö]

Myskanka är lite "bantningskött" Det är väldigt fettsnålt så det blir lätt torrs...

[Hallonbusken]

Sitter här och dreglar framför skärmen ...  Har ju aldrig prövat att äta myskanka men är ju väldigt förtjust i älg så det här ska nog bli gott!

Myskanka är lite "bantningskött" Det är väldigt fettsnålt så det blir lätt torrs...

Men om man tänker på att tillaga det på samma sätt som med älg, som också är fettsnålt, så borde det ju kunna bli lika gott?!

[Sara zon 7]

Tycker inte det smakar älg utan mera vilt, åt tjäderhållet kanske. Viktigaste är att tillaga så att den inte blir torr. Bäst blir det i stekgryta där man behåller vätskan och öser under tillagningen, speciellt om fågeln är flådd.
Pga att den är så mager i köttet tål den både bacon och grädde i såsen. Åh, jag önskar jag hade nån i frysen att tillaga. Alla årets ällingar är sålda utom några tjejer som ännu är för små för att slaktas, och lite skadliga också för den delen.

Sara

[Linkoso]

Och älg är inte vilt?

[Sara zon 7]

Jo, men älg smakar inte särskilt mycket. Renkött smakar betydligt mera, och är i mitt tycke mycket godare. Vi som har båda delarna använder älg när man ska göra lite kryddigare rätter och älgsmaken ändå försvinner, ren smakar så bra ändå att man behöver egentligen bara salt som krydda.

Sara

[grimbart]

idag såg jag fryst anka i affärn 130kr för hel anka 2,6kg snorbilligt...

[grimbart]

ankbröstfile 185kr kilot såg jag i affärn idag....

[Annika Johansson]

Ha! Tror det var mina annonser som figurerade i början av tråden..
Vi såg oxå ankbröst 189:-/kg häromdagen på Ica, jag kommenterar till mannen att: vi måste nog ge bort vårt ankkött för vi har väl inte råd att äta så dyr mat!! 
Jovisst är myskankan gott, hur det smakar jämfört med annan anka vet jag inte då jag inte provat tillaga annan anka själv. Men bröstfileer med aprikoser i gräddsåsen...

[Skytten]

Privat eller till restaurang kan du nog ta ut 150:-/kg.   Det finns billiga ankor i handeln ibland till ett pris på 49:90/kg.   Dessa ankor består mest av fett, och är inte ens värda femtilappen.
Den som tror att en anka ska smaka som en sådan skitanka, köper nog inte anka.

Det finns en uppfattning om att anka är fet mat, men det stämmer inte för en långsamt uppfödd anka som gått ute.

Jag har bjudit in folk att prova och jämföra en skitanka med en gulanka som fötts upp här, och man trodde inte det var samma sorts fågel.