Granskottsgelé

[näppetäppans]

Provade häromdagen björkgelé och kom då att tänka på detta recept:
Unga granskott
vatten
syltsocker (ej gelésocker)
citron
Skölj granskotten och lägg i blöt över natten (bara så mycket vatten att det täcker de nertryckta granskotten). Kokas följande dag ett par timmar på svag värme. Fyll ev. på med lite vatten. sila bort skotten. koka vätskan en stund till med citronskal. Mät upp vätskan och tillsätt socker (i propotion 1,5 kg socker per liter vätska) under omrörning. Låt småkoka ca 10 min. Pressa i citronsaft (2 cirtroner för en liter). Häll upp i rengjorda småburkar eller glas och täck över. gott till vilt och leverpetéer.

[Trasslan]

Låter spännande,måste provas!Såg i går på hundpromenaden att det finns massor av fina skott nu.

[klura]

björkgelé och grankottsgelé, intressant!

Är inte så förtjust i gele för egen del, men tycker det är kul att experimentera med med det som naturen har att erbjuda! Man kan alltid hälla upp på fina burkar och ge bort som presenter när skafferiet inte rymmer mer

Hur gjorde du din björkgelé förresten??

[klura]

Granskottsgelé menar jag .. 

[Pysslan]

Spännande! Senast när ska granskotten skördas?

[K@rin]

också nyfiken på björkgele :-) men granskotten, varför ska man koka dem så länge? de innehåller ju c-vitaminer men efter 2 timmar kan det ju inte finnas så många såna kvar...

//Karin

[näppetäppans]

Jo jag tror de ska koka läng för att vätskan ska dunsta. Viteminerna får du gn citronerna. Terpentin finns det också i tall o gran kanske det påverkar kan inte svara säkert
Ju spädare skott desto mildare smak...