Problemen med ek är snarare att den innehåller så mycket salter och oorganiskt material.
En modern panna med underförbränning och keramisk eldstad klarar av att förbränna dessa syror.
Vaddå före keramiken? Min brasa ligger på keramik och brinner neråt till efterbrännkammaren.
Åtminstone om pannan har sugfläkt och underförbränning, så lär det inte dunsta nånting rakt upp.
Har du knäckt många pannor på det viset?