Här är recept på min mammas Äppelkaka...om jag råkar tappa bort den handskrivna lappen så vet jag var den finns :-)
4 ägg
3 dl socker
150 g smältsmör
3½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2-4 äpplen beroende på storlek
1dl socker
1 msk kanel
Börja med att vispa samman ägg och socker tills det blir pösigt
smält 150 g smör och blanda i smeten.
Blanda samman de torra ingidienserna för sig väl, dvs vetemjöl och bakpulver
Blanda sedan detta i smeten, försök att inte vispa ner det för hårt i smeten.
Häll smeten i en smord och bröad form.
Skala och skiva äpplene i tunna båtar, blanda samman 1 dl socker och en msk kanel.
rulla sedan varje äppelbåt för sig i kanel och socker blandningen och stick ner dem i
smeten i ett stjärn mönster.
när det knappt får platts mer äppelbåtar i smeten, ( de ska inte ligg adirekt mot varandra ).
strö de sista av socker och kanelblandningen över kakan.
Grädda kakan i nedersta delen av ungnen på 175 grader i ca 45 minuter.
// Gormac
