bresse = underbara höns

[LillaEva]

Jag skulle vilja införskaffa höns av köttras för att få goda kycklingar. Går det att få tag på Bresse, Chapon eller Coquelet i Sverige? Bresse ska ju vara fantastikt goda och det skulle vara kul att ha.

[yezzika]

Jag kan tyvärr inte franska, men nån annan kanske kan
Har för mig att jag sett något program om dessa höns på BBC FOOD.
Bresse
http://www.bresse.info/volailledebresse/poulet_bresse_images.html
http://www.feathersite.com/Poultry/CGA/Bresse/BRKBresse.html

Chapon, är det en variant av bresse?
http://www.chaponbressan.fr/volbresse.htm

Om jag fattar det hela rätt efter lite googlande så är Coquelet detsamma som tuppkyckling.
Tror poulette var hönkyckling.

[LillaEva]

Jag har läst på allt jag hittat och det verkar som Bresse är mer som ett varumärke. Rasen är troligen någon slags hybrid som endast säljs till kommersiell produktion. Dessutom förstår jag det som att ett av kraven för att kallas Bresse är att den produceras i Bresse, verkar jobbigt 
Chapon är en kastrerad tupp där man även tar bort kammen och sånt vill jag inte hålla på med, Coquelet är en väligt ung/liten kyckling. Så dum jag känner mig som trodde det var raser 
Blir till att införskaffa Maraner och föda upp på olika foder/olika åldrar och se vad som blir godast! Eller har ni några förslag på riktiga raser som fungerar bra som köttdjur?

[Skytten]

Kapunen är en kastrerad tupp, och sådana saker gör vi inte, man tar inte bort kammen, den minskar av sig själv.

Jag tar tuppar som kommer från de höns jag har, de växer givetvis långsammare, men för husbehovet är det bra, och alla kan gå på sina ben.

När jag som barn var med i 4H (lite mer lantbruksinriktat på den tiden) hade jag  tuppar, jag köpte 100 st för en femma, och hade samlat spillsäd och agnar året innan, värprasens tuppkycklingar fick leva, de såldes för en femöring daggamla.

Dessa var vanliga (vanliga på den tiden) vit leghorn och dessa kycklingar växte upp till mycket goda ungtuppar.

[hönsgalen]

hittade den här gamla tråden när jag sökte på bresse
anledningn till att jag sökte är att jag köpt 40 ägg
från frankrike.
skulle vara kul om nån mer har dom
så man kan byta ägg i framtiden för att undvika inavel

[JBF]

Det finns nån utanför Vaggeryd i Småland som med jämna mellanrum annonserar ut Bressekycklingar. Sök på blocket.se på jönköpings län så bör du hitta. Fanns en annons för ett par veckor sen.

//JBF

[chickadee]

här är länk till deras hemsida

http://buebi.webs.com/storahns.htm

[hönsgalen]

aha ok
dom har dom svarta
mina är om vita

[Azoo-Lina]

Bresse är en fransk ras men för att slaktkroppen ska få sägas som "Bresse" finns det regler omkring produktionen. Djuren ska gå ute på en bestämt minimi yta, fodras på ett speciellt sätt, slaktas vid en speciell ålder och framförallt födas upp i Regionen Bresse!

Samma sak som Champagne. Man kan producera drycken på många håll i världen men bara om den är producerad i Champagne enligt alla konstens regler får den heta Champagne.

Dom i Småland som har Bresse har köpt avelsäggen från en som har både svarta och vita (de hade vita tidigare)

[hönsgalen]

hejsan
ok kanske ska kontakta dom då
jo jag vet att det är mycket regler för att
dom ska få kallas bresse
men jag var ute efter en ras med lit mer
kött på benen och dom lär ju smaka bra även
om dom är uppfödda här

[Azoo-Lina]

jo jag vet att det är mycket regler för att
dom ska få kallas bresse
men jag var ute efter en ras med lit mer
kött på benen och dom lär ju smaka bra även
om dom är uppfödda här

Helt rätt. Har själv funderat på Bresse av just den anledningen 

[Daniel Sörensen]

var flera stycken bressar på blocket för ett tag sedan(tuppar och hönor), och även några tuppar i en annan annons(från samma uppfödare) han hade bott i USA och haft ett litet zoo där och tog med sig sina höns till sverige tydligen... han hade brakel m.m minns dock inte hans email eller hemsida ://

[Skytten]

Även om man har rasen, får den väl inte kallas Bresse utanför Bresse, ett skyddat namn.

[Azoo-Lina]

Även om man har rasen, får den väl inte kallas Bresse utanför Bresse, ett skyddat namn.

Rasen heter Bresse, eller ibland Bresse Gauloises men för att slaktkroppen/köttet ska få säljas som Poulet de Bresse måste det vara uppfött i Bresse regionen och och födas upp enligt vissa riktlinjer.

[hönsgalen]

det blidde 17 små bresse
så då borde jag väl få både hönor och tuppar
hoppas jag

[Buffe]

Jag har precis inhandlat en höna och en tupp av rasen Bresse. Blev lite besviken på storleken. Jag trodde att dom skulle vara större. Å andra sidan är dom väldigt kompakta och väger nog mer en dom ser ut att göra.

[Buffe]

Jag måste bara skriva att jag är så himla nöjd med min Bresse höna. Hon lägger rikligt och äggen väger mellan 65-75g.

[sonja på slätten]

Men vad väger hönorna? Och tupparna?

[Buffe]

Enligt standarden väger hönan 2-2,5 och tuppen 2,5-3 kg.

[hönsgalen]

hejsan
jag är också jättenöjd med mina bresse kycklingar
dom växer så det knakar