Syrensaft!

[mossanvit]

Du kan lösa sockret i lite vatten som du värmer upp. Har gjort så förr och det har funkat.

Lycka till

Vad bra! Det ska jag genast testa. Tack!

[sallyzevenwacht]

Vad gott det låter!! Har hört talats om rosbladssaft, kan man dricka det?? 

[kurt]

Vad gott det låter!! Har hört talats om rosbladssaft, kan man dricka det?? 

Blad?

http://www.shenet.se/recept/rosenvatten.html

[Nettus]

Ja, man kan göra saft av rosenblad, precis som syrensaft.

[sallyzevenwacht]

Nu har jag provat rosbladssaften. Underbart god!! Smakar som rosor luktar Men jag använde nyponrosor, de andra luktade inte så mycket

[mille]

Nyponrosor, vilken bra idé!

Nu är de väl överblommade här men det skall jag, försöka.... , minnas till nästa år!

[Doris och Börje]

Tänkte bara putta upp den här tråden lite. För snart är det dags igen för denna favortisaften!

Måste bara dela m mig av det här receptet på en helt ljuvligt god syrensaft!

Syrensaft

40-60 klasar blå bondsyren.

1-1,5 kg strösocker

50g vinsyra

1 citron

1,5 liter vatten

Skaka blomklasarna från ev. rapsbaggar. De brukar krypa undan om blommorna läggs ut på ett vitt underlag en stund. Lägg blommorna i en kruka eller annat djupt kärl. Koka upp vattnet. Rör ner sockret och rör tills det är helt löst. Lös upp vinsyran i lite sockerlag, blanda sedan ner det i lagen.

 
Häll lagen över syrenklasarna. Riv skalet på citronen. Dela citronen, pressa den. Häll ner saft och rivet skal i lagen. Täck över.

Låt stå på svalt ställe i 5 dygn. Rör om ett par gånger om dagen.

Sila saften. Fyll den på rena kalla flaskor. Sätt på skruvlock. Förvara svalt.

Saften är rätt så hållbar. Den spädes med vatten som "vanlig" saft vid serveringen.

[Tjolebompan]

Jag vet hur man skiljer på syrenerna! Bondsyrenen har nämligen hjärtformade, ljusgröna blad medan den persiska syrenen, som ofta är den andra sorten, har mer ovala, grova och mörkgröna blad. Här uppe blommar den svenska syrenen först och den persiska senare. Och som jag förstått det så är det den svenska som kallas bondsyren och det är den man kan äta. Sen kanske man kan äta den persiska också, har ingen aning.

Mitt tips är likör!! Bevarar smakerna otroligt fint i jämförelse med saft! När det gäller blommor så ska man bara ta med kronbladen, täcka med sprit, fylla på med kronblad efter tre dagar och låta det stå tills det lakat ur ordentligt. Sen blandar man med vit sirap till en bra smak! Wunderfully!! 

När det gäller bär så täcker man bara med sprit och låter det dra i flera veckor. Sen söta. Går att använda honung också om man vill. Spriten konserverar! Sen har man sommar på flaska hela mörka vintern

[Xanna]

Oh! Syrensprit!
Det ska prövas. 

[pernilla70]

Mitt tips är likör!! Bevarar smakerna otroligt fint i jämförelse med saft! När det gäller blommor så ska man bara ta med kronbladen, täcka med sprit, fylla på med kronblad efter tre dagar och låta det stå tills det lakat ur ordentligt. Sen blandar man med vit sirap till en bra smak! Wunderfully!! 

När det gäller bär så täcker man bara med sprit och låter det dra i flera veckor. Sen söta. Går att använda honung också om man vill. Spriten konserverar! Sen har man sommar på flaska hela mörka vintern

Det lät ju roligt.... men vad använder du för sprit? Jag är dålig på sprit eftersom jag nästan inte dricker det någon gång.

[Ingelstrom]

Jag har just gjort en liten sats, men med lite andra proportioner mellan ingredienserna.
Det enda jobbiga är att vänta när det står och drar. Jag vill ju dricka på en gång.
Hursomhelst verkar den bli väldigt lila och smakar redan gott. 

[Guld]

Rosenlikör är gott... men nu har vi kommit från ämnet som var syrensaft 

[Ingelstrom]

 
Hahaha, jag svarade om syrensaften, men jag upptäckte nu att det inte gick att utläsa ur mitt inlägg.

[Izolde]

Nu har jag också plockat syren. Så i morgon ska jag göra saft

[susidus]

Om man kan göra saft på syre'n , kan man då göra vin på den oxå då?

[Humle]

Om man kan göra saft på syre'n , kan man då göra vin på den oxå då?

Självklart! Men frågan är vem som törs dricka det  . Min syrensaft räckte länge då bara jag vågade dricka den...

[susidus]

men det står ju att saften är god.... då borde det bli gott vin oxå förstås.....friskt vågat hälften vunnet....
måste nog testa iallafall då .... får se om jag överlever....har ju enormt gott om syren ...

[Izolde]

Idag  blev min syrensaft färdig
Jag tyckte att saften var helt ok. Tyckte dock att det smakade lite för mycket citron så nästa gång så blir det med lite mindre citron och eventuellt lite mer socker.
Den fick väldigt fin färg och det var kul att göra.

[Guld]

Tog du 40 eller 60 klasar eller bara blommorna och en stor eller liten citron?
Har inte gjort någon än så därför är jag lite nyfiken...

[mille]

Jag tycker att jag märkt att om jag gör saft på blommor som precis slagit ut så blir det mycket färg och lite smak och tvärtom om jag gör saften lite senare i blomningen.

Nån som märkt detsamma?

Jag har provat att blanda i rabarber (både i syrénsaft och i maskrossaft) och tycker att det blir godare än med bara cittron!