Syrensaft!

[Frances]

Jag med! Och blaman dessutom med bubbelvatten så duger den som alkoholfri variant också!!

[pernilla70]

Jag håller med att den är kanongod!! Här skall göras många spänner.

Frances: Ditt foto på syrenerna med citronen var jättefint! Jagförsökte göra ett liknande men kameran krånglade. Det hadde varit fint som ettikett på flaskorna.

Kram

[Frances]

Du får låna mitt

[pernilla70]

Frances: Tack då gör jag gärna det.

[Xanna]

I år tänker jag slå saften i mindre flaskor och förvara i frysen.
Hållbarheten var inte så bra på min sats i varje fall.  Så det blev lite svinn som jag inte kan förlåta mig själv för. 

[Frances]

Varsogod

[Nettus]

Hur är det egentligen - innehåller blommor näring? Eller är det bara för den goda smaken man gör syrën- och fläderblomssaft?

[Frances]

Min ovetenskapliga teori är att det är endast färg o lukt från syrenen. Det är nog inte jättemycket smak egentligen, om man inte hade nån citron i...

[Nettus]

Citron funkar som smakförstärkare på frukt o bär o sånt. Mycket bättre än glutamat... 

[Doris och Börje]

Äntligen blommar syrenen tillräckligt för att göra saft!
Nu står årets första omgång och drar!

[git]

Här hos oss också i år dubblade vi, för den har en strykande åtgång och i dag blir det en satts svartavinbärsbladssaft.

[pernilla70]

svartavinbärsblad saft provat förut, är det gott
Nyfiken

[mille]

Jag har också saftat på syréner den senaste veckan! Nu står ett försök med syrén och rabarber i kylen och skall tappas ikväll.

Förra året frös jag in syréner och det fungerade bra att göra saft på dem sedan. Det blev inte så mycket färg på saften men den smakade bra. Det är dock viktigt att blommorna inte hinner bli bruna under upptinandet.

[mossanvit]

Har nu provat att göra syrénsaft, men den blev alldeles för sur! Jag måste ha mätt fel 

Kan jag rädda saften på något sätt? Tillsätta mer socker? Det kan vara så att jag tog för mycket citronsyra också, kan  det också åtgärdas?

Är väldigt besviken eftersom jag hade så höga förväntningar efter att ha läst den här tråden   

[pernilla70]

Kan jag rädda saften på något sätt? Tillsätta mer socker? Det kan vara så att jag tog för mycket citronsyra också, kan  det också åtgärdas?

Vad är skillnaden på vinsyra och citronsyra? Det står ju vinsyra i receptet men i mitt skafferi finns massa citronsyra. Hadde ju varit bra att kunna använda det.

[mille]

Jag vet inte skillnaden mellan syrorna, men jag använder alltid citronsyra.

mossanvit, prova att blanda i mer socker. Jag tycker att jag får olika smak på mina syrénsatser, jag vet inte om det kan bero på hur "mogen" blomman är? Årets första sats blev för sur för mig också, men funkar om man blandar svag saft. I nästa sats hade jag mer socker och det blev bättre.

[Edgar]

Jag gjorde precis som Jenses recept i denna tråd http://www.alternativ.nu/smf/index.php?topic=65088.0 . Enkelt och klart godkänt.

Edgar

[mossanvit]

Jag vet inte skillnaden mellan syrorna, men jag använder alltid citronsyra.

mossanvit, prova att blanda i mer socker. Jag tycker att jag får olika smak på mina syrénsatser, jag vet inte om det kan bero på hur "mogen" blomman är? Årets första sats blev för sur för mig också, men funkar om man blandar svag saft. I nästa sats hade jag mer socker och det blev bättre.

Ska jag lösa sockret i vatten då eller hur går jag tillväga?

[mossanvit]

Vad är skillnaden på vinsyra och citronsyra? Det står ju vinsyra i receptet men i mitt skafferi finns massa citronsyra. Hadde ju varit bra att kunna använda det.

Vet inte heller skillnaden men jag vet att det varit uppe i någon tråd förut. Har läst att de är utbytbara men att 1 del vinsyra motsvarar 1,5 del citronsyra. Om de är utbytbara rakt av så kanske det förklarar varför min saft blev så sur...

[pernilla70]

Du kan lösa sockret i lite vatten som du värmer upp. Har gjort så förr och det har funkat.

Lycka till