Syrensaft!

[pernilla70]

Jag silade av min syrensaft i ett vanligt durkslag och en ren bomullshanduk. Det gick jättebra.
Man tager va man haver.....
Fick ingen bottensats.
I flytten slängde jag silduk och ställning.

[Frances]

Jag silade min i ett durkslag 

[ivigtut]

Jag har fåt som en gul slöja i botten på mina flaskor.

Jag kanske hade för grov silduk.

[pernilla70]

Sila i en handuk en gång till.....

[Humleblomster]

Varför såg jag inte det här tidigare för, nu har ju syrenerna blommat över!

*suck* bara att vänta till nästa år antar jag

[kossan]

Varför såg jag inte det här tidigare för, nu har ju syrenerna blommat över!

*suck* bara att vänta till nästa år antar jag

Synd
Men du har absolut nåt att se framemot

[Sirpusbollen]

jag tjatade till mig att min mor skulle göra syrensaft till jag kommer hem efter midsommar... (för här uppe har vi inga syrener.. jag drömde till om med en natt att jag hittade en syrenbuske och blev överlycklig över att jag hittat råvaror till saft

[Fröding]

Min syrensaft blev bra, och den smakade som en blandning av grape och rabarber. Fast den tappar färg ganska fort. Efter en vecka var den inte snyggt rosa utan mer grådaskig//Marianne

[kossan]

Min syrensaft blev bra, och den smakade som en blandning av grape och rabarber. Fast den tappar färg ganska fort. Efter en vecka var den inte snyggt rosa utan mer grådaskig//Marianne

Vilken bra beskrivning på smaken, har inte kunnat beskriva det innan

[Fritzious]

Jag silade genom Melittafilter. Tog sin lilla tid, men fint blev det.

[Nypålandet]

Min syrensaft blev bra, och den smakade som en blandning av grape och rabarber. Fast den tappar färg ganska fort. Efter en vecka var den inte snyggt rosa utan mer grådaskig//Marianne

Lägg i ett par råa (skalade) rödbetor som du tar upp efter någon timme

[pernilla70]

Tack för tipset.... Skall genast prova det....Den första omgången blev jättefin rosa.
Men andra ser mer ut som äppeljuice i färgen.

[Sirpusbollen]

jag tjatade till mig att min mor skulle göra syrensaft till jag kommer hem efter midsommar... (för här uppe har vi inga syrener.. jag drömde till om med en natt att jag hittade en syrenbuske och blev överlycklig över att jag hittat råvaror till saft

JA!! Jag har faktiskt hittat Syrén här nu.. överallt nästan. Det är nu den blommar, igår var alla blommor utslagna till 50%!

[pernilla70]

Här är saften redan slut så nästa år görs det mycket här.
Gör saften tidigt..... den blir finast i färgen då......

Lycka till

[nattsvanen]

Hej!
Ja, jag vart bjuden på syrensaft av en kompis för någon vecka sen och det var verkligen gott och läskande.
Nattsvanen

[ivigtut]

Jag funderar på om man skulle kunna använda receptet på syrensaft men byta syrenen mot ringblommor eller lavendel.
Vad tror ni och i så fal vilka mängder?

[mille]

Hej,

Det går säkert bra, jag använder samma recept (men med olika mängd blommor) till syrén, fläder och älgört.

Syrénen har en rätt mild smak, så man kanske behöver minska mängden blommor om man använder annat. Älgört t.ex. smakar väldigt mycket och jag tog alldeles för mycket blommor i förra årets saft.. Den är fortfarande kvar i fyrsen..

Du får experimentera dig fram!

[Sirpusbollen]

Än rödklöverssaft, vad tror ni om det?

[Doris och Börje]

Måste bara dela m mig av det här receptet på en helt ljuvligt god syrensaft!

Syrensaft

40-60 klasar blå bondsyren.

1-1,5 kg strösocker

50g vinsyra

1 citron

1,5 liter vatten

Skaka blomklasarna från ev. rapsbaggar. De brukar krypa undan om blommorna läggs ut på ett vitt underlag en stund. Lägg blommorna i en kruka eller annat djupt kärl. Koka upp vattnet. Rör ner sockret och rör tills det är helt löst. Lös upp vinsyran i lite sockerlag, blanda sedan ner det i lagen.


Häll lagen över syrenklasarna. Riv skalet på citronen. Dela citronen, pressa den. Häll ner saft och rivet skal i lagen. Täck över.

Låt stå på svalt ställe i 5 dygn. Rör om ett par gånger om dagen.

Sila saften. Fyll den på rena kalla flaskor. Sätt på skruvlock. Förvara svalt.

Saften är rätt så hållbar. Den spädes med vatten som "vanlig" saft vid serveringen.

Ni som inte testade förra året:

GÖR DET I ÅR!!
Denna saften är sååå god! Gjorde en omgång förra året för första gången, och i år har jag samlar plastflaskor hela vintern för infrysning av saften.
Har en stor syrenberså så i år kommer jag göra så mycket saft jag bara kan! Hela familjen älskade verkligen denna saften!

[Jullan]

Håller med! Dessutom har den här saften en rätt vuxen smak, perfekt att sitta och sippa på en varm eftermiddag. Med isbitar i.

Också perfekt att ge bort. Alla blir jätteförvånade över den exotiska saft man presentar dem med. Jag kommer nog att göra syrénsaft i år igen.