Pomeransmarmelad med LITE socker?

[Björkved]

Hallåj!

Snart kommer dom ljuvliga pomeranserna rullande, och jag ämnar koka marmelad.

Kruxet är att alla recept som jag har hittat innehåller hela öknar av socker. Urk.

Finns det nån därute som har ett recept med mindre sockermängd? Det går ju inte att helt sonika kapa på en höft i recepten. Sockermängden styr ju konsistensen på marmeladen.

Alltså: Går det att komma förbi problemet med stor sockermängd i marmelad?

Och: Går det lika bra med råsocker?

Undrar
en (redan söt) marmeladkokarherre
uti Göteborg