säl anglaise

[Moumolia]

säl anglaise, 4 port
100 g bacon

2 gul lök, skivade

600 g ryggbiff av säl, putsad

0,75 dl cocktailkapris

4 msk dijonsenap

smör till stekning

salt, vitpeppar

Stek bacon knaprigt och lägg på hushållspapper. Stek löken mjuk i smör, salta och peppra. Skär köttet i 4 biffar, stek dem i

smör, salta och peppra. Servera med stekt lök, bacon, kapris och senap.

tillbehör: potatispuré, lättstekt savojkål

*klippt från nätet nånstans