Göra egen Ansjovis

[Grille]

Är det någon som vet hur man gör egen ansjovis?

[Rafiki]

Jag sökte för några år sedan och det här hittade jag, dock utan måttangivelser. Jag hade tänkte göra vegetarisk ansjovis, liksom det funkar superbra att göra vegetarisk inlagd sill av aubergine, men nu äter jag fisk igen så jag har inte testat:

Ansjovislag
pudersocker
fint salt
röd sandel
grovstött spansk peppar
klippta lagerblad
stötta kryddnejlikor
humle
stött ingefära
rödvin