Kryddig Korv

[Moumolia]

1,5 kg nötfärs
1,5 kg grisfärs
500 g sidfläsk-färs
2 msk salt
1 tsk peppar
4 msk koriander
0,5 tsk muskotnöt
0,25 tsk nejlika pulver
0,5 tsk torkad timjam
0,5 tsk "allspice"
1,25 dl vinättika
1 st vitlöks klyfta (krossad)
0,5 dl Worcester sås
tarm

Blanda kryddorna. Tillsätt färsen och resten av ingredierserna, blandas bäst med, fyll tarmen till hälften (sväller vid kokning). Koka ca 20 min.
Stek korvarna före förtäring, då får dom färg och skalet blir krispigt