När nackar man ungtuppar?

[solberg]

Hur gamla bör tuppkycklingar/ungtuppar maximalt vara när man nackar dem (för att man ka kunna äta köttet och dessutom kunna tugga det )?
Min fråga gäller främst köttras/kombinationsras (men det kanske inte är ngn skillnad?).

Tack!

[christine]

Ja, om man vill ha kött att tugga från 6 månader till ett år. Äldre bör man hänga några dagar så det blir mört. Annars kan man mala till köttfärs vilket man då kan göra goda köttbullar av.