Skulle tro att det är mest för smakens skull man har citron. När jag gjort saft på röda vinbär och citron har saften också fått en alldeles underbart nästan lysande ljusröd färg. Väldigt fräsch och läskande. För syrligheten borde man kunna ta rabarber istället. Eller kanske syrliga äpplen.
Prova dig fram! Min allra bästa saft gjorde jag helt på känn med alla trädgårdens frukter och bär. I den hade jag röda och svarta vinbär, hallon, krusbär, körsbär, äpplen, päron, plommon och rabarber.
Det är nog svårt att misslyckas med saft. Och skulle du mot förmodan lyckas med att misslyckas.... så kan du koka en ny godare saft att blanda den med.
Jag fryser all min saft för att slippa konserveringsmedel och problem med jäsning, så hur hållbarheten eventuellt skulle påverkas av att man tar bort citronen får du fråga någon annan om. Jag har ingen aning.
