Fermenterade lupinbönor

[borsdorfer]

Finns här någon som vet något om detta ämne ?

[Be]

Inte praktiskt, men om det är tempeh du tänker på finns det en massa recept på nätet, t ex https://www.thekitchn.com/how-to-make-tempeh-cooking-lessons-from-the-kitchn-202369

Har aldrig kommit mig för att göra tempeh (och mina lupinbönor räcker inte på långt när ännu så de lär jag nog inte nännas ta av på ett tag )

[Carolus]

Antagligen går det nog också att göra natto på lupinbönor (natto verkar vara ett slags svar på Sveriges surströmming).

Natto kultur finns hos Humlegården.