Lagra hushållsost

[chocolate on life support]

Hej
Jag köpte en hushållsost idag, som jag har öppnat. Dvs plastförpackningen är bruten. Jag undrar om det går att skära av halva och lagra denna efter att jag nu har öppnat den? Om ja, hur har ni förpacka den?  Tackar på förhand.

[torbjorn]

Det går utmärkt. Lägg den i en ren (helst ny) plastpåse i kylskåpet (eller i kallskafferi nu på vintern). Det brukar gå att frysa in ost också, möjligen kan konsistensen bli lite konstig efter tining.

Tänk på att aldrig låta ost som ska lagras länge komma i kontakt med bröd, inte t ex lägga den på en skärbräda det har varit bröd på eller i en påse som har använts till bröd. Då möglar den fort. Samma sak gäller mjukt bröd som har råkat komma i kontakt med ost.

[chocolate on life support]

Tack för svaret! Då ska jag testa.

[Nina W]

Jag brukar salta sidan där jag skurit.

[Håkan B]

Man kan ju alltid vakuumförpackad igen om man har till gång till sådan vakuummaskin. Finns ju nu mera billiga sådana .

[Znibban]

Jag brukar göra experiment när osten är billig. En specialare är att dränka in mild ost med whiskey och så vaccumförsluta den. Den brukar hamna längst in i kylskåpet och ibland går det ett år innan jag provar.

[Själv är bäste dräng]

Kul med ostexperiment! Äldsta grabben köper hel, vaxad julost och lagrar så han har minst ett års lagring på den. För länge sedan så köpte dåvarande frun omogen Brieost i stor mängd, lät den mogna till precis lagom och frös in hela högen. Kanonbra att bara plocka fram perfekt ost.

Jag skall prova whiskey-varianten.