smak på ankkött

[Tossefarmors]

Jag udnrar om myskanka smaka likadant som vanlig anka, eller har den en annan smak?

[Lise]

Jag som växte upp i Danmark med feta ankor (som enligt mig är mycket gott) blev grymt besviken första g jag smakade egenuppfödd myskanka. Den var mörkare i köttet och magrare och enligt mig påminner köttsmaken mer om and än dansk julanka.

[Permission]

Myskanka är en and och inte en anka så ja det är skillnad.

[skräptanten]

Jag som växte upp i Danmark med feta ankor (som enligt mig är mycket gott) blev grymt besviken första g jag smakade egenuppfödd myskanka. Den var mörkare i köttet och magrare och enligt mig påminner köttsmaken mer om and än dansk julanka.

Jag tror att det beror mer på hur ankorna föds upp än vilken ras de är. Var det egenhändigt uppfödda feta ankor du åt i Danmark eller var de snabbuppfödda "gödankor" från en större uppfödare?
Jämförelse: De ungtuppar jag slaktat hemma har varit helt annorlunda mot köpekyckling i både färg på köttet, smak och slaktkroppens beskaffenhet.