Animaliskt värmebehandlat (kokt) protein till höns?

[Skogsvilde]

Inte om man har självhushållning.

Du har folk på besök med medhavd matsäck.

[Själv är bäste dräng]

Här är vi inte så giriga att gästerna behöver ta med matsäck. Och om de lovar att inte skvallra för statsmakten så kan de få smaka på lokalproducerat animaliskt protein också

[Skogsvilde]

Här är vi inte så giriga att gästerna behöver ta med matsäck. Och om de lovar att inte skvallra för statsmakten så kan de få smaka på lokalproducerat animaliskt protein också

Tvättade ägg då?

[Själv är bäste dräng]

Japp, från hönor som nästan bara ätit lokalproducerat. Fast helt renläriga är vi inte, det köps faktiskt värpfoder ibland, så jag kan inte garantera inblandning utifrån.

[Skogsvilde]

Japp, från hönor som nästan bara ätit lokalproducerat. Fast helt renläriga är vi inte, det köps faktiskt värpfoder ibland, så jag kan inte garantera inblandning utifrån.

Då tar  jag nog hellre med mig massäck.

[Blåsippan]

Du har folk på besök med medhavd matsäck.

Har jag? 

Nåja, om jag har det, så inte får de ge hönsen av sina eventuella rester!  Tveksamt om de ens får klappa dem.

Då tar  jag nog hellre med mig massäck.

För att du inte gillar tvättade ägg? 

[Skogsvilde]

Har jag? 

Nåja, om jag har det, så inte får de ge hönsen av sina eventuella rester!  Tveksamt om de ens får klappa dem.
För att du inte gillar tvättade ägg? 

För att självhushållare med största säkerhet tvättar äggen så att bakterierna hamnar i äggen.
För att det inte är tillåtet för små producenter att tvätta ägg till försäljning/motsvarande,  för att äggtvätt ska föregå i godkända tvätterier.

[Blåsippan]

För att självhushållare med största säkerhet tvättar äggen så att bakterierna hamnar i äggen.
För att det inte är tillåtet för små producenter att tvätta ägg till försäljning/motsvarande,  för att äggtvätt ska föregå i godkända tvätterier.

Det där får du gärna förklara!

[Skogsvilde]

Det där får du gärna förklara!

När det gäller försäljning/motsvarande så finns det regler avseende tvättning.
Ska man tvätta ägg så ska det göras i godkända tvätterier.
Framförallt beror detta på att man måste ha ett väl kontrollerat vattentryck som sköljer av orenligheterna istället för att tvinga in dom i äggen.
Vilket är en betydande risk.
Vill man ha fina ägg som småbrukare så gäller det ha rena reden gärna fösvinningsreden.
Ska man tvunget rengöra så är sandpapper, scottsbrite eller motsvarande något som gäller.

Står väldigt tydligt i regelverken kring försäljning av ägg.
Och det är klokt att Anna-Maria det hemmavid oxå, för det kan bli riktigt otäckt med de sjukor som kan följa med äggen.

[Själv är bäste dräng]

Jaja, lite skit rensar magen. Du kan få otvättade ägg om du vill.

Här tvättar vi av de skitiga äggen med kallvatten utan tillsatser, det är väl kanske 10% av äggen som tvättas. Ingen har blivit sjuk under alla år vi haft höns och hur länge äggen håller vet jag ej, för de äldsta jag ätit har varit kring 2 månader och helt felfria.

Jag tycker visst att det är bra med kontrollerade produktionsenheter när man levererar till människor utanför ens familj, men för självhushållare blir det  bara för mycket.

[Blåsippan]

För att självhushållare med största säkerhet tvättar äggen så att bakterierna hamnar i äggen.

Vill man ha fina ägg som småbrukare så gäller det ha rena reden gärna fösvinningsreden.
Ska man tvunget rengöra så är sandpapper, scottsbrite eller motsvarande något som gäller.

Rena redan vill väl hönsen ha, så det "går av sig självt".  Men vad menar du med "med största säkerhet" och sen förklarar du med ett så lätttillgängligt medel som en rivig trasa, jag antar i stället för vatten?  Kanske det kan diskuteras om äggen verkligen blir "tvättade" med torr rivning, men huvudsaken är ju att de blir tillräckligt rena för att ha i köket!

Har jag missförstått något?

[Skogsvilde]

Rena redan vill väl hönsen ha, så det "går av sig självt".  Men vad menar du med "med största säkerhet" och sen förklarar du med ett så lätttillgängligt medel som en rivig trasa, jag antar i stället för vatten?  Kanske det kan diskuteras om äggen verkligen blir "tvättade" med torr rivning, men huvudsaken är ju att de blir tillräckligt rena för att ha i köket!

Har jag missförstått något?

Tvättar du med vatten så löser du upp skiten och den skyddande hinnan som finns på ägget.
Med slipandeutrustning så trycker du inte in skiten i ägget utan avlägsnar du det.