pålägg

[Akuma no Kuro]

finns det nåt pålägg att ha på mackan som inte innehåller nitrit? tycks vara som allt innehåller det :/

Postat med Alternativ.nu´s app

[TL]

ägg

[Själv är bäste dräng]

Smör

[Akuma no Kuro]

ja som inte är ägg. smör räknar jag inte riktigt som pålägg xD

Postat med Alternativ.nu´s app

[Skogsvilde]

Det finns.
Det är dock svårt att hitta. Framförallt då nitriten används för att lyfta fram den röda smakliga färgen.

Då återstår hantverksmässigt tillverkade produkter där man medvetet utesluter nitrit.

[Själv är bäste dräng]

Tvesovlar du? 

Jag har haft vildsvinsskinka på brödet en hel del nu i juletid. Men allt kött går ju bra om man inte köpt något skumt, det är de goda men lömska köpekorvarna som det kan finnas en hel del i. Fast borde man inte kunna köpa korv i en gårdsbutik där de inte använder nitrit (eller vad man inte vill ha i korven)?

Aha, nu tror jag att jag förstår, du menar färdigt pålägg i affären? Ja då säger jag som Skogsvilden.

[Wybrewel]

finns det nåt pålägg att ha på mackan som inte innehåller nitrit? tycks vara som allt innehåller det :/

Postat med Alternativ.nu´s app

Färskost.

Postat med Alternativ.nu´s app

[karsan]

kolla vad som gäller med ost, sardiner, leverpastej, kaviar.

[t_n]

Ja det finns ofta på gårdsbutiker med eget mathantverk. Eller får man göra själv. Jag ska åka på grundkurs i charkuteri till veckan där ska vi lära oss göra salami bersola sylta och pastej. Jag gjorde egen rostbiff av rådjur innan i veckan. [emoji1419]



Skickat från min iPhone med Tapatalk

[granfot]

Ja det finns ofta på gårdsbutiker med eget mathantverk. Eller får man göra själv. Jag ska åka på grundkurs i charkuteri till veckan där ska vi lära oss göra salami bersola sylta och pastej. Jag gjorde egen rostbiff av rådjur innan i veckan. [emoji1419]



Skickat från min iPhone med Tapatalk

Vad var det för kurs? Låter intressant.

Länk?

Sent from my VKY-L29 using Tapatalk

[kurt]

Vad var det för kurs? Låter intressant.

Länk?

Sent from my VKY-L29 using Tapatalk

Jag gissar att det är ELDRIMNERs Grundutbildning för charkuterister, deras allra mest populära utbildning

http://www.eldrimner.com/utbildning/43375.grundutbildning_for_charkuterister.html

Lite från tidigare kurs

http://www.eldrimner.com/core/files/mittuppslag_chark_2013.pdf

[granfot]

Tackar, intressant!

Sent from my VKY-L29 using Tapatalk