Ett mycket allvarligt problem är det som Torbjörn tar upp. Spänningen varierar mycket kraftigt beroende på belastningen för solcellerna. Så du skulle troligen behöva ha mycket mer avancerad styrteknik för att hantera mycket stora spänningsvariationer. Exempelvis genom att automatiskt koppla in/ur laster beroende på solinstrålningen och spänning från solcellerna. Stor risk att du eldar upp motorer annars.
Enklare skulle vara att bara sätta ett bilbatteri mellan + och - på solcellerna, och låta batteriet stabilisera spänningen. Tyvärr innebär det dock att en hel del effekt går till spillo, eftersom solcellerna ibland kan leverera högre spänning än vad som behövs.
Det bästa är ett batteri och en MPPT-regulator som omvandlar spänningen från solcellerna till optimal spänning för att ladda batteriet.
Tekniken är avancerad, men i praktiken handlar det bara om att koppla solcellerna och förbrukaren till en "burk" som i sin tur är kopplad till ett batteri.
Det finns en dränkbar vattenpump som är gjord för att direktanslutas mot solfångare. Den fans på:
http://solarlab.se/solpanel/12v-drankbar-vattenpump.html
Intressant lösning. Tydligen har pumpen inbyggd elektronik för MPPT, alltså spänningsomvandling. Så det är ingen "low-tech" lösning direkt...