inkokning, koktid

[q-i]

har precis införskaffat konserveringsglas (de med bygel runt burken, hake i locket och hyfsat tjocka gummipackningar), och undrar lite
över koktid, speciellt på en särskild inkokning.

jag tänker koka in krossade färska tomater och små köttbullar, mest för att experimentera lite. Skall jag gå efter kött-tiden, ca. 2 timmar, eller
ska jag korta ner tiden? angående botulism så kommer givetvis burkens innehåll värmas ordentligt innan det är dags för middag

kan man blanda olika saker såhär i inkokningar? typ göra färdiga soppor, kött i sås osv,?

tack på förhand