kaninslakt, regler mm

[leifhh]

Detta är en avknoppning från en annons som innehöll så mycket matnyttig   info att den förtjänade ett längre liv här på kanintråden istället / Leif, moderator annonsdelen

Gruff skrev

Skriften är omarbetad efter nya eu-regler och numera står det:

(Citat:)
Fjäderfä och hardjur
Inhysning av fjäderfä styrs av Djurskyddsmyndighetens föreskrifter om
djurhållning inom lantbruket (DFS 2004:17), medan inhysning av hardjur styrs
av Djurskyddsmyndighetens föreskrifter om hållande av djur avsedda för
sällskap och hobby (DFS 2005:.
Den gamla gränsen för småskalig slakt finns inte längre kvar. Däremot finns
fortfarande möjligheten till slakt av egenuppfödda djur utan veterinärkontroll
men med kontroll från kommunen. Detta gäller fjäderfä och hardjur, t.ex.
kalkon- och kaninslakt, och högst 10 000 djur per år. Slakterier utan
veterinärbesiktning får endast slakta egenuppfödda djur men inte legoslakta.
Det innebär att en liten uppfödare i närheten inte kan anlita ett sådant slakteri.
De nya reglerna medger försäljning i hela Sverige eftersom den lokala
marknaden numera definieras som den nationella marknaden. Det är liksom
tidigare, tillåtet att sälja direkt till konsument men dessutom till lokala
detaljhandelsföretag med direktförsäljning till konsument, vilket kan innebära
butiker men även restauranger och storkök. Ytterligare en nyhet är att det är
tillåtet att bereda produkterna åtminstone så länge övergångsbestämmelserna i
Förordning 2076/2005 gäller, d.v.s. till 31 december 2009.
Verksamheten ska utföras i lokal som är godkänd av kommunen (se Lokaler).
De allmänna hygienreglerna i Förordning 852/2004 och djurskyddsreglerna för
slakt ska följas (se Slakt). Styckning och vidare beredning får utföras i lokalen
om kommunen godkänner detta och om produkterna avsätts som beskrivits
ovan.
Regler som ska beaktas:
Förordning (EG) 178/2002
Förordning (EG) 852/2004
Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2005:20) om hygien
Djurskyddsmyndighetens föreskrifter om djurhållning inom lantbruket m.m. (DFS 2004:17)
Djurskyddsmyndighetens föreskrifter och allmänna råd om villkor för hållande, uppfödning
och försäljning m.m. av djur avsedda för sällskap och hobby (DFS 2005:
Djurskyddsmyndighetens föreskrifter och allmänna råd om hantering av vissa djurarter vid
slakt och annan avlivning (DFS 2004:11)
Övriga författningar som finns listade i de inledande avsnitten (fram till Slakt)
(slutcitat)
 
Jag tolkar det som om man lagt till kanin men att man "egentligen" inte får nacka en endaste liten höna till avsalu på huggkubben och ta ur henne på diskbänken. I alla fall inte utan att en kommungubbe tittat på kubben och diskbänken först

Skriften var på 642kb och 131 läsvärda sidor.

ursprungstråden finner ni här:
http://www.alternativ.nu/yabbv2/index.php?board=67;action=display;threadid=16111

[Gille]

Slakterier utan
veterinärbesiktning får endast slakta egenuppfödda djur men inte legoslakta.
Det innebär att en liten uppfödare i närheten inte kan anlita ett sådant slakteri.

[Gösta]

Din tolkning gällande "legoslakt" av tamkanin stämmer inte med föreskrifterna. De handlingar du hänvisar till är gamla.
Ett kaninslakteri som är godkänt av kommunen får max slakta 10.000 kaniner per år utan veterinärkontroll. Detta kräver att innehavaren/slaktaren har erfoderliga kunskaper som det heter.
Slakteriet får ta emot djur nationellt, dock ej djur utanför landets gräns.
Saluförning får ske nationellt (inom Sverige)
Begränsning av antalet kan förekomma då oftast på grund av slakteriets kapacitet som oftast begränsas av kylmöjligheter av slaktat kött.
Helt nya föreskrifter är på väg. Exakt vad dessa kommer att innehålla är lite osäkert eftersom de inte är helt "klubbade" ännu. Vi för fortlöpande samtal med Djurskyddsmyndigheten
Gösta

[Gruff]

Utgiven 2006.

[Gille]

Ett kaninslakteri som är godkänt av kommunen får max slakta 10.000 kaniner per år utan veterinärkontroll.

Endast egenuppfödda?

[Edgar]

Uppfödda i Sverige. Slakterierna får alltså köpa in kaniner inom landet, och såvitt jag kan förstå även utföra legoslakt.

Gösta, rätta mig om jag har fel!

Edgar