hur liten sats vin kan man ha i damejeannen?

[Sågaren]

hur lite äppelmust av egna äpplen kan jag jäsa till vin i en damejeanne, jag vil ju inte fördärva allt jag gjort med för liten mängd eller kan man jäsa hur lite som helst i en damejeanne eller hink?

[emmepemme83]

Ja det går bra, så länge du inte lagrar den där i sen utan häller över i något mindre som vinet fyller upp. Annars riskerar vinet att bli dåligt, blir för stor kontaktyta med syre om vinet ligger kvar i en flaska som är för stor.

[Gilbert]

Du kan behålla din lilla mängd äppelmust och fylla på med t ex rabarbersaft. Tänk bara på den totala mängden socker och mät.

Flera recept på t ex Rabarbercider består av större mängden äpplen pga jäsningen. Äpplen behövs för spontanjäsning (vildjäst).