När jag har slaktat så har jag flått istället för att plocka, så utan skinn har det blivit för min del.
Grovhacka äpplen och lök. Blanda med några teskedar salt och valfri ört (persilja och timjan är gott) i valfri mängd. "Knåda" ihop blandningen så det liksom mosar ihop sig och alla smakerna blandas ordentligt. Tryck in gojset i tuppen. Massera in lite salt eller soya utanpå tuppen. Lägg tuppen i lergrytan. Blir det gojs över så lägg med det i grytan. Slå i nån dl vatten i grytan, sätt in grytan i ugnen och sätt på ugnen på 150 grader eller så. Låt stå tills tuppen är klar. Tillsätt eventuellt mer vatten under tillagningen. Funkar på alla fåglar.
