Oumbärliga kryddor i trädgården

[Snuzer]

Tänkte höra lite vad ni anser att man absolut bör ha i sin trädgård när det gäller örter/kryddor/medicinalväxter och hur ni använder dem 

Jag är på väg att bli en trädgårdsnörd, men en så länge novis. Har ett litet kryddland och min absoluta favorit är Salvia och då speciellt till fläskkött. Sen så uppskattas myntan som blir till te´när det blir kallt och j*kligt i vårt land.

[Travelerhorses]

Gräslök kan inte jag vara utan.

[kanka]

Libsticka skulle jag säga är oumbärlig, passar utmärkt i soppor
grytor och färsrätter.
Dock får man vara lite försiktig eftersom den ger rätt så mycket smak.
Använder den alltid när jag kokar buljong.
Har också stoppat ner den i en laddning kryddkraft, och det blev mycket lyckat.

Libstickan ska stå för sig själv nära köket, om den står tillsammans med andra
kryddor tar den över eftersom den blir mycket stor med åren.

Hälsningar från torpet

[pricken]

Thymian och kyndel dofta gott och blomma fint sen är det ena gott till kött och det andra till bönor.

[ChristinaR]

Libsticka skulle jag säga är oumbärlig, passar utmärkt i soppor
grytor och färsrätter.

Libstickan är utmärkt i örtsalt också.

Lite lavendel får man ju ha, bara för att lukta på ibland. Dragon använder jag mycket, både färsk och torkad. Mild och trevlig krydda till fisk, grönt och svamp. Olika sorters timjan, förstås. Oregano till pizzan.

[honeyybees]

Jag måste säga klassikerna timjan och rosmarin som ett måste, speciellt timjan. Andra örter jag uppskattar är marockansk mynta, stevia, citronverbena, salvia och oregano.

[skräptanten]

Citrongräs är gott och lättodlat, dock tål det inte frost, så en får skörda tidigt på hösten.

[kanka]

Citrongräs är gott och lättodlat, dock tål det inte frost, så en får skörda tidigt på hösten.

Vad använder du det till? Kan ju vara kul att veta om det dessutom är lättodlat.

[Gronavagen]

Libsticka skulle jag säga är oumbärlig, passar utmärkt i soppor
grytor och färsrätter.

Åhh, håller med. Den i en tomatsås med lök, salt och peppar, sen varva i en form med stekt zuccini samt ost och gratinera är en liten bit av himmelriket.

Sen vill jag ha luftlök i mina land, en mild fin vitlökstouch. Ramslök är också given i kryddträdgården.
Oregano behöver man inte odla, finns ju massor av kungsmynta i naturen.

[Swingtime]

Jag har persilja, både krus-och slätbladig, gräslök, timjan, salvia, rosmarin och citonmeliss i mitt lilla kryddland.

[christelle]

Gräslök (till kalla och varma såser, till potatis, röror)
Libsticka (umami -  till soppor, buljonger och örtsalt)
Persilja (i potatismos, i currysås, pastasallad mm)
Salvia i olika färger - bara för att de är så vackra, gillar inte smaken
Oregano, grön och gulbladig (finhackad som krydda i röror)
Dill (till allt)
Kirskål (är väldigt kryddig (till röror, pajer mm)
Spansk körvel (som libsticka)
Pepparrot (kanske inte är nån egentlig krydda men jättegott i allt möjligt)
Timjan, vanlig och citron (till ugnsrostade rotfrukter) 

[javill]

Förutom kryddor som nämnts ovan, libbsticka, fransk dragon, olika sorters mynta, olika sorters oregano, rosmarin, gräslök, olika sorters timjan, persilja, salvia och citronmeliss har jag malört (till bäsk  ), mejram (till ärtsoppa bl a), läkemalva (för att den är fin  ), isop, curryört och en som jag inte ens kommer ihåg vad den heter.  Basilika har jag också men, den försvinner ju till hösten. Koriander har jag också förresten också ettårig och så lavendel och vitlök.

[skräptanten]

Vad använder du det till? Kan ju vara kul att veta om det dessutom är lättodlat.

Soppor och grytor, eller till wokrätter....allt där en vill ha lite asiatisk touch !

[Snuzer]

Tack för alla svar!

Just hur ni använder kryddorna är så kul att veta. Jag noterar och skriver upp på min *måste-ha-kryddor-lista*   

[christinag]

Den egenodlade myntan använder jag i olika sorters sallader (min favvo är melon-sv.oliv-fetaostsalladen), i egnna teblandningar och i kalla yoghurtsåser.

MvH
Christina G

[Praefatio]

Dragon använder jag mycket, både färsk och torkad. Mild och trevlig krydda till fisk, grönt och svamp.

Och till kyckling eller fläsk! Prova att göra en sås till dessa med mycket citron och dragon, fy sjuttsan så ljuvligt!