Inkokning av kött

[ason]

Hej!

Är det ngn som vet om det är ok att koka in kött som varit fryst? Börjar bli platsbrist...

/lena

[Fred]

Ja jag brukar göra det.
eftersom höstjakten och höstslakten ofta förekommer nästan paralellt fins inte så mycket tid till inkokningar och korvmakande. Det mesta styckas bara upp och hamnar i frysarna. Det som brukar varnas för vad gäller fryst kött är väl att man inte skall återfrysa fryst kött som blivit upptinat?
Men det är ju inte fallet om du tinar upp kötet för inkokning (eller torkning eller rökning för den delen heller).

[Eulalia]

vad är inkokning?  

[Fred]

vad är inkokning?  

Hemkonservering....antar jag.....annars vet jag inte vad jag svarade på .

[ason]

Hemkonservering är vad jag menade, så tack Fred snart puttrar det på vedpisen

/lena

[Gruff]

Har ni läst artikeln om konservering i månadens Åter? Det trillade ner några slantar hos mig i alla fall. Fick svar på mkt. jag tidigare undrat.