Förslag på ätliga perenner i trädgården!

[sonica]

Jordärtskockor

[Jennyt]

Det enklaste är väl att skörda de späda skoten och använda som sparris. Man kan oxå skörda, lägga varmt och fuktigt ett par dygn, så att det jäser och sedan torka. Blir väldigt gott te. Roten kan man oxå använda, med det har jag aldrig testat.

Ärtbusken blir stor och vacker. Tålig och härdig sak 

[reuben]

Pepparrot!

[Gronavagen]

Ja det står här på alternativ och även andra sidor att man kan äta ärtorna som blir i de gula skidorna som kommer mot hösten. Tänkte att det vore helt perfekt att kunna få ärtor från en perenn buske  Innehåller bra med protein och kolhydrater!

Ärtorna blir yttepyttesmå. Men skidorna öppnar sig själv vid torkning.

[Västgötamor]

daglilja kan man äta blomman o blomknopparna av, de är goda att ha i sallad eller på macka

[Jennyt]

Tumme upp!!!!

[christelle]

Här finns en del bra förslag på ätliga växter
http://www.skogsskafferiet.se/
 

[Tindrah]

Kryddväxter brukar vara perenna. Sen har vi ju Gode Henrik (=perenn spenat), Rankspenat (=perenn klättrande spenat), Choro-gi (rotfrukt), Jordärtskocka (sorten 'Bianca' blommar vackert), luftlök, vitlök som förökar sig genom groddknoppar, Potatislök (=charlottenlök).

Chili är egentligen perenn men tål inte kylan utomhus. Ta in den som krukväxt på vintern och klipp ner lite på våren så övervintrar den fint och ger större skörd året efter.

[Peppiga Pia]

Blåbärstry, finns ofta i plantskolorna bland prydnadsbuskar. Minikiwi - supergod, behöver inte skalas. Havtorn. Sockerrot - äts färsk på våren, små rotbitar sparas och odlas som pepparrot. Kvitten. Narrbuske.

Anders Kjellsson har kommit ut med en intressant bok om lite okända ätliga växter. Han har också en webshop och en plantskola på g tror jag. Han har mest riktat in sig på träd och buskar än så länge verkar det som.
Här är hemsidan:
http://ensammatradetsplantskola.se/page1.aspx