Vad gör man på vitkål

[tomas-kero]

Jag fick en helt fantastisk skörd av vitkål i sommras, tre-fyra kilo per vitkålshuvud. Nu är altså bara den stora frågan vad jag ska göra med allt? kan ej mjölksyra till surkål är det svårt?
Någon varm maträtt, med eller utan kött?

[G Frick]

Pröva får i kål. Mycket gott.

[javill]

Kålpudding och kåldolmar är jättegott och så brunkål till julbordet!

[nettan]

Jag fick en helt fantastisk skörd av vitkål i sommras, tre-fyra kilo per vitkålshuvud. Nu är altså bara den stora frågan vad jag ska göra med allt? kan ej mjölksyra till surkål är det svårt?
Någon varm maträtt, med eller utan kött?

olika goda vitkålssallader....
vitkål/morot
vitkål/lingon
vitkål/äpple
vitkål/kålrot
mycket gott,äter vitkål varje dag.

[Varg-älva]

Vitkål är gott och nyttigt. Dessutom håller den ju bra.
Varför inte bland vitkålen i allt som du gör, alltså i soppor, grytor, gratänger och så vidare. Det blir ju bara en ingrediens till..
Sen har jag ätit en fantastisk god efterrätt gjord av fint strimlad vitkål, mosad banan, vispad grädde, hasselnötter, russin och lite honug. Allt blandat till en salig röra. Låter knasigt, men gott, och kålen smakar inte kål!

[LimJans]

Vintersoppa

Strimlad vitkål kokas med tärnad potatis och tärnad röd paprika och lök.

Slå av kokvattnet men spara det i en skål.
Späd soppan men kokosmjölk och krossade tomater. Blir det för tjockt tar du lite kokvatten.
Låt blir varmt. Ha i buljong efter tycke och smak.

Billigt och otroligt gott! Just potatis och kokosmjölk är en riktig hit! 

[Fred]

Stuvad vitkål är jättegott.
Nikkalouktasoppa också, köttfärs, vitkål, purjo, lite buljong, senap och soja...värmer gott på vintern.
"pizzasallad" är också gott.
Eller bara som huvudingridiens i en grönsaksfräs som bakas in i bröd.
Eller riv ner den och blanda i färsen till järpar, köttbullar eller pannbiffar.
Finns hur mycket som helst att göra med vitkål.

[lite_av_varje]

Jag fick en helt fantastisk skörd av vitkål i sommras, tre-fyra kilo per vitkålshuvud. Nu är altså bara den stora frågan vad jag ska göra med allt? kan ej mjölksyra till surkål är det svårt?
Någon varm maträtt, med eller utan kött?

bräserad vitkål!

1 färskt vitkålshuvud
1dl kycklingbuljong eller grönsaksbuljong
1-2 fin hackade vitlöksklyftor
1msk hackad färsk timjan
 1-2msk smör
salt
vitpeppar
2msk hackade örter ex.körvel, bladpersilja,dragon

dela kålhuvudet i 4 delar(skär bort stocken)
kokas sakta i buljongen i en kastrull med lock tillsammans'med
vitlök och färsk timjan tills den är mjuk(10-20 minuter)
lyft up kålen.
vispa ner smöret i buljongen
smaka av med salt och peppar
häll buljongen över kålen.
stö över färska örter och njut!

[lite_av_varje]

fräs grovt riven vitkål i sesamolja.
tillsätt finstrimlad röd spansk peppar
och lite rivet limeskal.
gott till grillad kyckling!!

[drake3]

Hej
Om du har en råsaftcentrifug är det kanon att köra
vitkålen i den. Råsaft är rena hälsomedlet, blanda gärna med morötter och låt denna blandning ingå i det dagliga.
Råsaftcentrifug brukar man kunna komma över billigt, te x
Tradera.se
Lycka till

[rosita51]

Koka en klyfta vitkål, servera med ostsås! Gott!

[ianitor]

Är det någon som har ett gott recept på pizzasallad? Tycker det är otroligt svårt att få till det där syrliga/sura, samt att vitkålen smakar lite för mycket... vitkål...  

Den där soppan skall testas snarast, vitkål KÄNNS nyttigt, så nya recept är alltid uppskattade.

[goldqueen]

bästa vitkålssalladen - pizza sallad
Fått av min arabiska vännina från turkiet
vitkål hyvlas med osthyvel. Pressa lite vitlök efter tycke och smak. Ha på vegetabilisk matolja, pressa citron över salladen, bra med salt och blanda med handen, (typ knåda lite) övriga kryddor efter smak tex svartpeppar (oregano - gillar jag inte själv men ni kanske

[wildaa]

Jag brukar koka en lag på
ättika,vatten, scker/honung, lite salt och svartpeppar. Denna slår jag sedan kokande över vitkålen som är fint strimlad låter stå och dra ett par timmar och skyndar mig att äta innan resten av familjen hinner äta upp det...... håller MINST 1 vecka i kylen.
Lena

[Husdraken]

Gott till grillat och stekt kött:

Strimla vitkål, pressa över massor med vitlök, blanda i creme fraiche och "kvarna" över lite salt och peppar.

Perfekt att ha med sig på grillfester!

Vitkål är dessutom vansinnigt gott i wokade rätter. Jag brukar blanda vitkål, morot, rödlök, bambuskott och så´nt som finns hemma för tillfället och servera till nästan vad som helst!

[Florina]

Wilda kan du inte skriva hur mkt av ättika,socker,vatten till lagen du blandar?

Tack på förhand

[wildaa]

Som vanligt brukar hjag höfta men här kommer ett försök:
1 dl ättikssprit
ca 1,5 dl vatten ( ta mer om du tycker den blir för ättiksstark)
en nypa salt
1 tsk svartpeppar öka eller minska efter smak
inte fullt 1 dl socker/ honung gärna råsocker.
om man vill kan man tillsätta 2 msk olja också men det är inte nödvändigt.
Koka upp och slå över vitkålen.
Jag brukar strimla ned morötter, paprika, purjolök, äpplen eller annat gott som variation.

Lena

[ianitor]

Tack hemskt mycket! Nu dj-vlar ska här göras pizzasallad.  

[Pika]

olika coleslaw-varianter! Mums till grillat, kallskuret och piroger eller som pålägg.

Strimlad vitkål, rivna morötter, ev lök av något slag. Ibland äpple eller paprika t ex.
+ något kletigt (crème fraiche, majonäs, fil, yoghurt, keso är också gott)
+ lite krydda: salt, peppar, lite socker/sirap/honung, nån ört, eller chili, vitlök.

Fick en variant uppkallad efter mig en gång, den innehöll vitkål, morötter, purjo och äppeltärningar, crème fraiche och italiensk salladskrydda.

[Teitur]

Jag brukar göra "fusksurkål".
Köp en burk konserverad surkål (jag hittade det i en större ICA-butik).
Finhacka dubbelt så mycket färsk kål och blanda med surkålen.
Låt det småputtra tills det är mjukt. Smaka av med socker och ev lite salt och peppar. Det blir en lagom mild smak. Egentligen ska man slänga i en rejäl bit tärnat rimmat bogfläsk som får koka med, men det är ju inte alla som vill hugga tänderna i en stackars gris som mött en för tidig död, så jag brukar skvätta i ett par matskedar olja i stället, så får den som vill komplettera med korv eller nåt.
Vill man ställa till ett storkok (det tar ju en stund att koka kålen mjuk) så går det jättebra att frysa in