Detta med köttpriser IGEN! Nybörjare, förklara!

[hursomhelst]

Hej

Har slaktat 2 lamm (hos en slaktare).

Köttet säljes enligt skatteverkets regler.

En kund har beställt en hel slaktkropp. Vad sätta för pris?

Sedan är en styckad "traditionellt" vad det nu innebär, men antar att det är med ben och så?!
Vad för pris?

Lammen var stora (har inte fått någon vikt ännu, ska hämta köttet imorn) är magert kött från ostfriskiskt mjölkfår.

Frågade slaktaren om pris

han sa 35 kr för det ostyckade/kg

och 40-45 kr för det styckade!

Själv tycker jag det låter lite?! Eller?!

Tacksam för svar!

[Teodor]

Hej

Har slaktat 2 lamm (hos en slaktare).

Köttet säljes enligt skatteverkets regler.

En kund har beställt en hel slaktkropp. Vad sätta för pris?

Sedan är en styckad "traditionellt" vad det nu innebär, men antar att det är med ben och så?!
Vad för pris?

Lammen var stora (har inte fått någon vikt ännu, ska hämta köttet imorn) är magert kött från ostfriskiskt mjölkfår.

Frågade slaktaren om pris

han sa 35 kr för det ostyckade/kg

och 40-45 kr för det styckade!

Själv tycker jag det låter lite?! Eller?!

Tacksam för svar!

Intressant !!
Hänger på o lyssnar inför framtiden ...

[mwson]

Uppfödaren som vi köpte våra gotlandsfår av tar 85:-/kg styckat i låda, ska du sälja detaljer får väl delarna värderas olika

[Fritjoff]

Jag tar 95:-/kg för finstyckat och vacuumpackat. Det är för billigt så nästa år tar jag 105:-. Men det beror ju helt på din kundkrets och område. Jag säljer till kunder i STHLM området och det finns ett mervärde att ta ut för lokalproducerat kött. I "buschen" kanske inte samma värde/påslag funkar.

[Nina K]

Vi hörde med vår lokala slakteri vad de tog för kg pris på lamm de köpte in. I år så låg de på 65kr/kg. De gav det priset till uppfödare som sålde sina djur till slakt. De vi sålt i år låg på 75kr/kg +slakt kostnad+styckning(150kr). Oberoende av grov eller finstyckning så tar vår slaktare 150kr för jobbet. De som köper hel betalar 75kr/kg + slakt.

[Jonas från Backfors]

Men vad fan va det för slaktare! Han tar ju nästan lika mycket själv skulle jag tro! När jag lämnar in på slakt tar min slaktare 275 kr / lamm och 6 kr / kg för styckningen. Sen ca 2 kr / kg för vaacumförpackning. Det blir på mina lamm som är små ca 33 kr / kg till slaktaren och då har jag dessutom inte räknat in tranporten dit och tillbaks!

Jag tar 95 kr  kg för ett helt lamm och 115 kr / kg styckat och vaacumpackat. Tror säkert folk skulle kunna betala ännu mer också!

[Lorita]

Hej

Har slaktat 2 lamm (hos en slaktare).

Köttet säljes enligt skatteverkets regler.

En kund har beställt en hel slaktkropp. Vad sätta för pris?

Sedan är en styckad "traditionellt" vad det nu innebär, men antar att det är med ben och så?!
Vad för pris?

Lammen var stora (har inte fått någon vikt ännu, ska hämta köttet imorn) är magert kött från ostfriskiskt mjölkfår.

Frågade slaktaren om pris

han sa 35 kr för det ostyckade/kg

och 40-45 kr för det styckade!

Själv tycker jag det låter lite?! Eller?!

Tacksam för svar!

det är ju hans priser, du ska minst dubbla

[mille]

Vi betalar 300 kr/lamm för slakt och 100 kr/lamm för styckningen. (Priser + moms)

Vi säljer själva direkt till kund och tar 80 kr/kg för helfall och 100-160 kr/kg (styckad vikt) för styckat i låda. (Priser inkl moms)

[hursomhelst]

Jag ska betala 500 kr för slakt av 2 lamm och saltning av skinnen... dock är detta nog utan skatteverkets inblandning antar jag...
Han sköt dom här hemma och avblodade, sedan tog han hem dom, så det är med transport...

Nej han tyckte inte jag skulle ta mer än så som han sa, ut till kund, det är ju och skänka bort köttet!!! Anser jag iaf.. för på de där 30-40 kr ska det ju betalas in moms med. Och djuret har ju kostat lite med och föda upp... 
Men den är det så svårt när man själv inte kan nåt om kött, och alla olika "slaktar" språk.
Hmm, vad betyder helfall?!

Om man tittar ex på himledalens lamm, där är ju en traditionell styckning, och det är ju vad jag har bett om på lamm nr 2. och de ligger på 145 kr/kg!!!! Där är ingen färs, vart tar den vägen? Blir det ingen? 
För jag skulle även få färs till min..

F*n vad svårt med priser...

Och ett par har ju bestämt sig för att köpa en hel slaktkropp, och mina lamm var ju väldigt stora.. har dock ingen vikt ännu, får den imorgon. Men det rör sig då för köparen runt 2500-3000 kr, kanske mer... det känns ju lite hårt och säga det.. men som sagt... ja... de beställde och jag sa att det kommer nog hamna runt 90-100 kr kg, men då visste jag ju inte att de ville ha det ostyckat.. men om jag tar 90 kr kg, kan väl ändå inte va för mycket?!

Det andra lammet ska vi ju sälja detaljer från, då blir det ju lite lättare att ta betalt tycker jag nog... eller?! 

[mille]

Slaktaren bestämmer väl inte vad du skall ta för pris ut till kund? Jag tycker att du resonerar vettigt och har du förvarnat kunden om 90-100 kr/kg så borde de inte bli förvånade.

Med helfall menar jag hela slaktkroppen före styckning.

Att ta 35-40 kr/kg är ju som att ge bort köttet, eller ännu värre, du kommer att få betala för att sälja kött.

[JOW]

Hos gårdsbutiken nära oss kostar ett halvt lamm 79:-/kg. Då har de köpt in det från uppfödaren men skött slakt och styckning.
När jag köper helt lamm från grannen betalar jag 55:-/kg. Styckat och klart.

[MathiasW]

Värderar du ditt arbete?

Vi tar 150kr/kg skall höjja till 180kr.

[hursomhelst]

Värderar du ditt arbete?

Vi tar 150kr/kg skall höjja till 180kr.

Oj, vart finns ni?! Och 180 kr/kg, hur säljs det då?! Helt utan ben? Förklara gärna övertydligt då jag inte riktigt vet hur det ser ut än 
Jag är iofs uppfödd själv på en hel del kött som är hemslaktat hos grann-bönderna.. men ja.. då brydde man sig ju inte hur det funkade.. Tyvärr!

Själv har man ju fått gå och köpa kött på ICA! 
Men mer närproducerat och riktigt kött åt folket!!!!

Själv äter jag inte lammkött, iaf inte det jag har ätit på resaurang.. men hoppas kunna äta mitt egna!
Får väl lära mig om inte annat!!!!

MEn vilka prisskillnader.. från ca 50 till ca 150 kr/ kg... så kan man ju inte ha det i världen... hur kommer detta sig?!?!

[MathiasW]

En del bönder har kanske låg självrespekt och törs inte ta betalt.

Vi säljer kött från djur som bara ätit gräs och går ute året om, det är en högkvalitatitv produkt som är klimatpositiv, hälsosam (omega3 i balans istället för  överslag av omega6) och smakar ljuvligt, det går inte jämföra med skitköttet industrin säljer på ICA för ungefär samma pris. Kanske någon 10kr lägre per kg men då är det ju just också skit kunden får som är ohälsosam, miljökatastrofal, smakar vidrigt och binder upp massa jord i brasilien för att odla soyaböno en utveckling som driver människor från deras småbruk in till stadens slum.

Vi berättar allt det här för kunderna och ser dem sen i ögona och säger till dem att äta allt på djuret av respekt till de döda.

Vi säljer vårt lammkött i lådor om ca 15kg. Vi har ben kvar för smakens skull. Går skitbra.

[mille]

En del bönder har kanske låg självrespekt och törs inte ta betalt.

Vi säljer kött från djur som bara ätit gräs och går ute året om, det är en högkvalitatitv produkt som är klimatpositiv, hälsosam (omega3 i balans istället för  överslag av omega6) och smakar ljuvligt, det går inte jämföra med skitköttet industrin säljer på ICA för ungefär samma pris. Kanske någon 10kr lägre per kg men då är det ju just också skit kunden får som är ohälsosam, miljökatastrofal, smakar vidrigt och binder upp massa jord i brasilien för att odla soyaböno en utveckling som driver människor från deras småbruk in till stadens slum.

Vi berättar allt det här för kunderna och ser dem sen i ögona och säger till dem att äta allt på djuret av respekt till de döda.

Vi säljer vårt lammkött i lådor om ca 15kg. Vi har ben kvar för smakens skull. Går skitbra.

Skulle tryckt gilla om det vore fejjan... Så bra skrivet!

Vi ligger lite lägre i pris än vad du gör, vår dyraste låda kostar 160 kr/kg men då är steken isärstyckad. Vi tar betalt för vad lådan faktiskt väger, en annan variant är att ta betald för den slaktade vikten. Den som tar 50 kr kilot kan inte ha räknat på vad det faktiskt kostar. Bra mat måste få kosta annars blir bara skräpmaten kvar.

[Tjalve]

En del bönder har kanske låg självrespekt och törs inte ta betalt.

Vi säljer kött från djur som bara ätit gräs och går ute året om, det är en högkvalitatitv produkt som är klimatpositiv, hälsosam (omega3 i balans istället för  överslag av omega6) och smakar ljuvligt, det går inte jämföra med skitköttet industrin säljer på ICA för ungefär samma pris. Kanske någon 10kr lägre per kg men då är det ju just också skit kunden får som är ohälsosam, miljökatastrofal, smakar vidrigt och binder upp massa jord i brasilien för att odla soyaböno en utveckling som driver människor från deras småbruk in till stadens slum.

Vi berättar allt det här för kunderna och ser dem sen i ögona och säger till dem att äta allt på djuret av respekt till de döda.

Vi säljer vårt lammkött i lådor om ca 15kg. Vi har ben kvar för smakens skull. Går skitbra.

Ska hämta ett slaktat lamm imorgon av en granne. Det brukar kosta ca 1000 kr för 20-25 kg, helkropp. Det finns inte en chans i  -vete att någon betalar 180 kr kilot för lamm i mina trakter.
Och tack för att du pissar på oss övriga bönder 

[mille]

Ska hämta ett slaktat lamm imorgon av en granne. Det brukar kosta ca 1000 kr för 20-25 kg, helkropp. Det finns inte en chans i  -vete att någon betalar 180 kr kilot för lamm i mina trakter.
Och tack för att du pissar på oss övriga bönder 

hmm, jag förstår inte hur din granne får ihop det här. Kanske kan han/hon slakta väldigt billigt?

Om jag slaktar ett djur så får jag betala 410 + moms  till slaktare och styckare. Jag har dessutom kört djuret till slakteriet, hämtat det, lagt tid på marknadsföring, försäljning, m.m.m.m. Dessförinnan har jag skött om djuret, stängslat, matat dess mamma på stall, köpt in avelsbaggen osv.

Om jag tar 1000 kr för helfallet (momsat pris) så får jag ung 890 kr som är mina. Av dessa skall slakteriet ha 410 kr. Då har jag 480 kr kvar som skall täcka alla utgifter som jag haft. Om djuret väger 20 kilo så får jag som uppfödare 24 kr/kilo. Det är mindre än om jag sålt djuret direkt till ett slakteri och då hade jag sluppit alla omkostnader kring försäljning, transporter m.m. Så det är ett helt tokigt pris.

[hursomhelst]

ja, det är ju inte vettigt att ta 1000 kr för ett helt lamm... då kan man ju lika gärna sälja det till scan då!

Nej som sagt, mina lamm går ute mestadels, de föds inne i februari (normal lammning) lever på mammas mjölk i 6 veckor. Får ensilage och lite kraftfoder 1 månad nattetid, så jag får morgonmjölken. Går ut med mamma i början på maj, för att sedan bli avskiljda och leva på det naturen har att erbjuda i mitten på maj, vid 3 månaders ålder.
Visst mina kommer få kraftfoder, pga av att jag vill ta del av mammans mjölk.... alternativet hade varit och slå ihjäl dom nyfödda, vilket är vanligt hos gårdsmejerister har jag förstått. Men mitt samvete klarar inte av det!
Mindre mjölk till mig = mindre pengar till mig. Men pengar är väl ändå inte allt i världen?!

[mwson]

1000:- låter inte som en vit affär 

[Skogsnatt]

Hej

Har slaktat 2 lamm (hos en slaktare).

Köttet säljes enligt skatteverkets regler.

En kund har beställt en hel slaktkropp. Vad sätta för pris?

Sedan är en styckad "traditionellt" vad det nu innebär, men antar att det är med ben och så?!
Vad för pris?

Lammen var stora (har inte fått någon vikt ännu, ska hämta köttet imorn) är magert kött från ostfriskiskt mjölkfår.

Frågade slaktaren om pris

han sa 35 kr för det ostyckade/kg

och 40-45 kr för det styckade!

Själv tycker jag det låter lite?! Eller?!

Tacksam för svar!

Om du ska vara realistisk, så någonstans mellan 60-75 kr/kg. Mindre då blir det dåligt för dig. Mer då är det ett ocker och överpris, som gör kunderna väldigt få eller så har man möjligen kunder som har mer plånbok än förstånd