rökt tupp

[Znibban]

Har flera tuppar som i dags dato är 17 veckor.
Behöver så unga djur hängas på mörning?
Vissa perioder är det oämpligt att slakta, när de ruggar blir det mycket piggar och de blir svåra att plocka rena.
Vissa djur i flocken ruggar- det ligger fjädrar överallt, men det borde väl komma från våra gamla höns.
Ruggar höns/tuppar inför könsmognaden? Tupparna har precis börjat gala.
Det verkar vara svårt att sälja dessa blandrastuppar och nu funderar jag på att röka dem.
Har någon gjort det+ var lämnar ni dem? Tar rökerier emot hemmaslaktade obesiktiga tuppar?
Bor i Malmö trakten.

[tinna.m]

Har inte testat själv dock.
http://www.blocket.se/horby/Rokning_av_viltkott_hjortdj_vildsvin_o_fagel_32294468.htm?ca=23_5&w=0

[ieenilorac]

Hönsfåglar behöver aldrig hänga, oavsett ålder. Vid inte optimal temperatur riskerar man bara att köttet blir dåligt.

Jag har rökt tupp några gånger, det blir jättegott. Större rökerier tar inte emot obesiktigat kött, små brukar göra det.

Om du fångar in djuren du tänker slakta, och känner efter, så märker du om de är piggiga. Ungdjur sätter nya fjädrar flera gånger under tillväxten, så det får man kolla. Det är dock inte något problem att röka tuppar som är flådda.

[Znibban]

Hönsfåglar behöver aldrig hänga, oavsett ålder. Vid inte optimal temperatur riskerar man bara att köttet blir dåligt.

Jag har rökt tupp några gånger, det blir jättegott. Större rökerier tar inte emot obesiktigat kött, små brukar göra det.

Om du fångar in djuren du tänker slakta, och känner efter, så märker du om de är piggiga. Ungdjur sätter nya fjädrar flera gånger under tillväxten, så det får man kolla. Det är dock inte något problem att röka tuppar som är flådda.

Strålande svar, tack så mycket.
Då återstår bara att slakta dem , ska försöka hitta någon som kan hjälpa mig
Det går fort med könsmognaden vill jag lova. På bara någon vecka har de tidigare gulliga och trevliga ungdomarna utvecklats till galande ligister som jagar alla gamla hönor och utmanar  den gamla tuppen. Herregud vad de kan gala, en startar och ingen ska vara den sista
Nu ska jag bara starta den mentala  processen att de ska slaktas