En god sås:)

[Skrutt]

Prövade den i går till öringen, supergott blev det:)
75 g smör
mycket med hackad persilja
finskuren gräslök
timjan
citronmeliss
krusmynta
3 äggulor 1 1/2 dl grädde
en skvätt citron el vitvinsvinäger.
salt

sjud tills det tjocknar( i receptet står det vattenbad men om du är en van matlagare så går det utmärkt utan)

[Quercus]

Låter gott! Vattenbadet är nog en försiktighetsåtgärd så att inte ägg-gulorna koagulerar för då blir såsen antagligen grynig och förstörd.