Slaktad kanin luktar surströmming

[TiB]

Va bra! Som jag skrev, lätt att misslyckas!   

Den som aldrig misslyckats har inte gjort mycket...........

[Malin80]

Den som aldrig misslyckats har inte gjort mycket...........

Precis!! 
Nu vet jag iaf hur jag INTE ska göra nästa gång.

[Annika Johansson]

Utmärkt!

Då vet alla hur vi ska göra nästa gång!

[Paradisgården]

Och hur gör vi som inte har något kylrum eller extra kylskåp då? Hittills har jag lagt slaktkropparna i saltat vatten (i svalt utrymme) typ ett dygn innan jag fryser in dem..

[Gösta]

Om du inte har kylmöjlighet och inte har för avsikt att skaffa ett så bör du ju inte slakta under den varma årstiden.
Blir alltid lite irriterad när personer som kommer hit säger:
"Det går ju bra för dig som har ett slakteri"!
Visst, det stod där helt plötsligt en morgon när jag kom ut!
Vill man ha en verksamhet så får man nog jobba lite på att ordna dom saker som krävs.
Gösta

[anders50]

Om du inte har kylmöjlighet och inte har för avsikt att skaffa ett så bör du ju inte slakta under den varma årstiden.
Blir alltid lite irriterad när personer som kommer hit säger:
"Det går ju bra för dig som har ett slakteri"!
Visst, det stod där helt plötsligt en morgon när jag kom ut!
Vill man ha en verksamhet så får man nog jobba lite på att ordna dom saker som krävs.
Gösta

Man kanske inte ska vara så irriterad utan hjälpa nån med ett vettigt svar  istället??

[Ulric Eriksson]

Svaret är ju att vänta till hösten.

[anders50]

Eller att hänga ett eller två dygn svalt, flugsäkert.

[Travelerhorses]

Och hur gör vi som inte har något kylrum eller extra kylskåp då?

Skaffar det ....

[Solbakkenlias]

Man kan også dele opp slakt direkt, legga i et kærl i kyl, og så pakke bort neste dag. Eller dele opp, legge rett i mariand og så la ligge i kyl til dagen derpå, for og antingen fryse ned eller legga på grill.

Kaniner hvitt kjøtt, og behøver ikke henge overhode til modning.

[Paradisgården]

Vi har ingen verksamhet, vi föder bara upp till husbehov och känner varken att vi har råd eller plats för en extra kyl... Vi lägger hällre de pengarna och platsen på att bygga ett fint stort hägn till kaninerna och att få överta min mors extrafrys, så vi kan få plats att stoppa köttet någonstans. Jag menar, förr hade man ju inga kylar så det går ju att slakta ändå. Jag undrade bara hur man då skulle göra med kroppen...

Nej, självklart slaktar vi inte nu när det är rötmånad i alla fall. Hittills har jag som sagt lagt de i vatten och det har gått bra (sökte på youtube och hittade det tipset där), men likstelheten har inte riktigt gått ur och det skulle vara trevligt om den gjorde det. Är det dyrt med sånna där slaktpåsar? Har inget riktigt bra flugfritt utrymme..

Tack Solbakkenlias, det skall jag prova.

[anders50]

http://www.jakt.se/knivar-yxor-slakt/slakt/viltsack-1-for-hare-fagel-75x50-cm.html

Här finns viltsäckar i alla storlekar!  Bra ställe att handla på, snabba leveranser.

[Paradisgården]

Åh, tack! Hur länge håller de typ? Hur många gånger kan man tvätta dem alltså?

[anders50]

Åh, tack! Hur länge håller de typ? Hur många gånger kan man tvätta dem alltså?

Har sådana för älg och rådjur, säkert 15 år gamla, visserligen inte använt den jämt, tål maskintvätt.

[Paradisgården]

Oj då - då kan det ju vara värt att prova