Slakta lamm

[lammkatta]

Är ny med får och i år är det första gången vi har lammungar 
När brukar man slakta lamm?
Finns det inte risk att det blir väldigt mycket smak, ullsmak om man slaktar dem försent?

[vallhunden]

Man brukar slakta lammen när de väger 40-50 kg. Ullsmaken har inget med åldern på LAMM att göra. Får kan ha lite kraftigare smak, speciellt ju äldre de blir!

[Trollmor]

Ullsmaken förs över till köttet mycket effektivt om man råkar nudda köttet med ullen när man flår.  Ju äldre djur, desto grövre muskeltrådar.

[lammkatta]

Kan de slaktas på olika åldrar för att få olika smak/mört?
Läste någonstans om att vid 2-3 mån är köttet mört och fint.
Om man är rädd för att det blir för stark smak av lamm, när ska de slaktas då? är det innan de blir könsmogna?

[hustran]

slakta du när du vill. Köttet är mer beroende av hur du hänger och så. skit i hur alla säger om "ullsmak" det beror inte på att du "nuddar" skinnet mot köttet,bara larv.Vi har sett att olika får smakar olika.......märkligt, men inte konstigt faktiskt. Njut av dina får och upplevelsen av gott kött.

[Fårtokig]

Vill man inte att det ska smaka för mycket lamm ska man kanske äta något annat.. Eller 

Mycket av den "otrevliga" fårsmaken sitter i talget. Slaktar man unga sjur har de ofta inte hunnit att bli så feta. Slaktar ni själv hade jag varit försiktig med ullen så den inte nuddar köttet. Inte bara för smakens skull utan även för hygienen. Det handlar ju trots allt om livsmedel! Sen finns det uppsjöar av trevliga recept! 

[Trollmor]

Hmmmm.  Det där låter mycket rimligare än det jag fått lära mig.  Eftersom jag själv är extremt noga när jag flår, så har jag inte tänkt på att det kan ha med talgen att göra.  Den ger jag ju ändå till fåglarna ... 

[morellen]

Har inte slaktat förr men vi fick hjälp att förpassa lammens far till frysen för ett tag sedan. En veckas hängning av köttet o sen styckning. Jättegott o jättemört fast han var två år.