pris på lamm/fårkött

[Torsabjörke]

Hej! Jag undrar vad ni tar betalt/kilo när ni säljer köttet själva. Jag har värmlandsfår och tog vid förra slakten 50 kr/kg inkl. moms. Slaktaren tog 400kr inkl. moms/djur. Detta gav ingen direkt vinst. Plus att jag fick betala 40kr/skinn i återtag. I affärernas frysar säljs ju lammkött från utlandet för över 100kr/kg. Hur ser det ut för er?

Ha det bra!!
Jenny

[Skogsnatt]

Du ska helst upp i 60-65 kr/kg annars blir det rätt illa med lönsamheten

[Lorita]

Jag köpte en låda i höstas 22kg för 1500:- det blev 68 kr/kg och det tycker jag är billigt, det ska du ta minst.

[Klipparn]

Vi tar 85kr/kg,,

[hayproducer]

Ett bra riktmärke tycker jag är att ligga lite högre än vad ICA och COOP tar för sin köttfärs!

Då kan absolut ingen klaga på att det är för dyrt, köper man en helt  får, styckat och paketerat får man ju fint dyrt kött med i lådan.

Ett annat sätt är väl att gå in på coop och ica och "köpa" sig ett paketerat får och se vad det kostar, sedan lägger man sig visst många % under deras nivå, vittsen är ju att både konsument och producent ska tjäna på dealen.

[Vurre]

50 spänn kilot, det är mindre än vad jag skulle ta svart om jag sålde nu.

[hustran]

Vi har tagit 95 kr. för helt,välhängt lamm. Slaktat på slakteri. Grovstyckat enl. kunds önskemål 105 kr. Ekologiska Gutar ca.15-17 kg.

[ulfg]

Lämnar du in för slakt, tar återtag och säljer vitt behöver du lägga dig kring hundralappen minst. Du skall inte jämföra dig med köttfärs hit eller dit eller importerat kött. Det du säljer är någonting unikt och fint. Om du säljer för billigt förstör du inte bara för dig själv utan även för alla andra som vill hitta en inkomst ur verksamheten. De som vill ha billigt kött för att de inte har råd att kött varje dag annars kan inte handla ditt kött. Annonsera och hitta de rätta kunderna inne i närmsta tätort. Titta på t. ex www.himledalenslamm.se

[Tjalve]

Jag köper ett lamm varje höst till mor. Ger 900-1000 kr för ett 20-25 kg lamm, alltså ca 40kr/kg. Detta är slaktat men ej styckat. Svart betalning men ej kompispris.

[mille]

Vi tar 90-95 kr/kilot för styckat i låda och jag tror att vi ligger lite i underkant.

[ulfg]

De två sista svaren är intressanta. Här syns väl problematiken i ett nötskal med att sälja det man producerar. Antingen vill man leva på det eller så är det en oredovisad hobby som går runt kring 0 kr eller mindre.

[Defender]

Tar 75kr/kg ink moms för helt lamm. Har för avsikt att höja så att vi kommer upp till 90kr/kg.
Vill dom ha styckat så tillkommer den kostande från slakteriet.

Kan också säga att vi inte har några som helst problem att få kunder, nu får vi tyvär tacka nej till folk pga brist på lamm.
Har väl stöt på någon som hänvisar till att dom kan köpa billigare svart eller på ica eller hos runes svets och chark... bruckar då be dom att göra så och inte störa mig.

[Falin]

100 kr/kg, finstyckat.

[Sano]

75 kr/kg tar vi, men ska höja till nästa år.
Och man ska ta betalt för det extra de får! Närproducerat, ekologiskt, naturbete, "humant" slakat, vad man nu har. Vi har kö.

[hayproducer]

Nu äter vi ganska mycket älgfärs, nötförs i våran familg, ibland köper vi Fårfärs, enrisrökt får fiol och dyligt.

Nu är det så att kostar nötfärsen på Ica 50 kr/kg, ja då köper inte jag fårfärs för 90kr kg!!

Mycke fårfärs i en köttlåda drar ned genomsnittspriset på lådan.

Man ska inte va för billig, men man ska inte gapa efter hela kvastskaftet på en gång heller, frågan är vad som är skäligt.

Och det varierar ju tydligen, och som jag tidigare sa så är det inte fel att ligga lite över icas köttfärspriser.

Det finns en brytpunkt, den som äter mycke fårfärs tjänar på att köpa fårfärsen på ica än att köpa köttfärsen för 100kr/kg i en låda!!
Det är inte bara producenten som styr, kunden är med och bestämmer oxå, men visst kan man kränga fårfärs för 100kr kg då ska man va nöjd och belåten, frågan är ju hur länge, det går, och vilka mängder pratar vi om??  är det 5 får eller 300får som säljs??
Man får nog ligga i utav själva den om man ska kränga 300 lamm eller får för 100kr kg?? ska man stå på torget och sälja då??

[mille]

Hmm, nu är det väl inte bara fårfärs i lådorna....? Vi har ingen färs alls i våra lådor, utan finstyckat lamm. Skulle vi ha färs med så skulle vi höja priset eftersom det blir dyrare på slakteriet.

[javill]

Vi tar 75:-/kg för helt finstyckat lamm i låda utan färs. Ligger lite för lågt och ska försöka höja till nästa år. I första hand till 85:-/kg. Vi betalade också 400:-/djur för slakten men, inget extra för återtag av skinnet. Att jämföra med vad som säljs i butik blir lite som att jämföra äpplen och päron. Nya Zealandlamm blir inte riktigt samma sak som lokalproducerat.

[Lorita]

javill jag håller med det är så enorm klasskillnad mot ICA/Coop när det gäller närproducerat, naturbetat kött och framför allt höstslaktat.

Nu när jag har bestämt mig för att skaffa får finns det många på mitt jobb som vill köpa och långt över ICA/Coop pris, nu tänker jag inte sälja utan behålla delikatesserna själv 

[esten]

Hur mycket kostar då en gammtacka som har gjort sitt (pris på hela tackan ) ?

[hustran]

Vi har då tagit 50kr.kg. det gäller verkligen gammtacka och inte 1-2 år. Blir inte så många till slakteriet för de slaktas hemma efter fullgott värv.