Björklövssaft

[emeralda]

Är det någon som har recept på björklövssaft? Den innehåller bl a björklöv, socker och citron, men det vore tacksamt med ett recept med proportioner etc.

Likaså om det finns någon som har recept på älgörtssaft och maskrosblomssaft.

(Tänkte att vara ute i god tid, innan våren kommer)

[Ancan]

Jag letade efter det förra våren, men hittade inget

Så jag ställer mitt hopp till att någon härinne har det!

[Marm]

Hej!

Jag brukar göra god björklövssaft på följande vis.

1 proppfull papperskasse med löv (ganska tidigt på säsongen)

Sockerlag på 4l vatten och ca 4kg socker(det låter som mycket socker jag vet men..., socker efter behag förstås men ta inte för lite då det är konserverande)

Två citroner

Fyll ett kärl med lövena och lägg dom skivade citronerna på toppen,
häll över den varma sockerlagen.
Låt stå i 4 dagar med duk över. sila av och häll på flaskor. Njut!!

Om ni inte vill ta detta receptet tycker jag att ni ska kolla efter ett flädersaft recept och byta ut fläderblomm mot björklöv


Ha de
/Magnus

[Klararara]

Även till älgörtssaften kan du ta ett fläderblomsrecept och byta ut fläder mot älgört!

[emeralda]

Tack så mycket för svaren!

Ser fram emot att prova detta till våren!

[mille]

Även till älgörtssaften kan du ta ett fläderblomsrecept och byta ut fläder mot älgört!

Tips: Minska mängden älgört när du använder fläderblomsreceptet, blir godare tycker jag! Även syrénsaft kan göras på samma sätt men då ökar jag mängden blommor istället.

Här är ett recept på maskrossaft:

Citron- och maskrossaft

2 citroner
ca 1 liter maskrosor (bara det gula. Klipp bort den gröna blombottnen med en sax)
2 liter vatten
2 kg socker
30 gr citronsyra
2 krm natriumbensoat

Skär citronerna i skivor och blanda dem med maskrosorna.
Koka upp vattnet och häll i sockret, citronsyran och natriumbensoaten. Häll sedan alltihop över citron/maskrosblandningen.
Låt det stå övertäckt i kylen i fyra dygn och rör om någon gång ibland.
Sila alltihop och häll upp på flaskor.

[emeralda]

Tack för fler intressanta tips och recept.

Vet du ungefär vilka proportioner du har när du gör älgörts- respektive syrensaft?  Jag hade tänkt prova att göra syrensaft i år, men var lite sen med att plocka, så de hann nästan blomma över och därför blev det tyvärr inget i år. 
 

[mille]

Jag dubblar mängden blommor i syrénsaften (40 istället för 20 klassar till 2 liter vatten). Älgörtssaften skulle jag nog ta 10-15 klasar. Jag har bara gjort det en gång, och då blev det för starkt....

[gård t salu]

är det för sent att plocka björklöv och göra saft nu?