Vi har på allvar börjat fundera på att handla in en eller två hereford amkor med kvigkalvar nästa vår. Funderingarna nu ligger främst kring slakten.
Vad kostar det mellan tummen och pekfingret att få djuren slaktade och återtagna?
Vad krävs för att få förvara samt för att få stycka? Vi tänker oss försäljning till privatpersoner och restauranger.
Är det olika krav och resultat med olika mörningsmetoder? vi väljer väl mellan vaccumpack i kyl eller hängmörning.
Tips på små lokala slakterier i skåne eller mobila diton? Vi prioriterar korta transporter och insyn.
något annat man borde fråga?
