Hur giftiga är gröna potatisar?

[karsan]

Man har ju hört sen man var liten att gröna potatisar är giftiga. Och sedan lärt sig att giftet heter solanin. Men aldrig har man hört talas om någon som dött av solaninförgiftning.

Vad händer om man äter en grön potatis?  Eller en som grön på ena sidan? Eller en hel måltid med gröna potatisar?

[Bo]

Dubbelseende och haliucinationer. http://chaos.bibul.slu.se/sll/spor/potatisodlaren/PON98-1/PON98-1C.HTM

[Vitis]

....

Vad händer om man äter en grön potatis?  Eller en som grön på ena sidan? Eller en hel måltid med gröna potatisar?

Om du äter en grön potatis händer sannolikt ingenting.

Äter du en hel måltid med väldigt grön potatis kan du få ont i magen och evt. diarré.

Solanin lagras inte i kroppen och har inga långsiktiga biverkningar på kroppen.

Naturligtvis ska man undvika att äta grön potatis.

Eventuella hallucinationer får man bara tacka och ta emot. 

[Soshila]

Men om en potatis är lite grön i ena änden, finns då giftet i hela potatisen? Jag brukar i alla fall bara skära bort det gröna coh äta resten och kan intyga att ingenting har hänt då i alla fall.

[Weasel]

Ja det finns i hela.

[Bo]

Gifter som potatisen bildar när den hamnar ljust eller skadas, har väl funktionen att göra den osmaklig och otjänlig och får väl antas vara giftiga nog för att hejda angrepp. Nematoderna tappar aptiten och vildsvinen blir förvirrade och glömmer vad de håller på med.

[diabas]

Prövade att äta några tillagade gröna potatisar. Jag spydde uipp dem på natten

[esten]

Till en vuxen behövs 0,2-0,4 g solanin för att ge symtom , barn mycket känsligare .
På grund av kräkningarna och kroppens snabba utsöndring av solanin blir förgiftningarna sällan alvarliga .
Behandling på sjukhus , magskjöljning med medicinskt kol . Tillförsel av vätska .
Lung- och hjärtödem behandlas med hyperton glukos .
Var på semester i Portugal , all potatis var förpackad i genomskinliga plastpåsar och närmast utgången i solgasset
icke grön potatis tror jag inte fanns där.

[karsan]

Tack för intressanta svar!  Och Bos länk var väldigt upplysande, med mycket som var nytt för mig.  Det finns alltså alltid gift närmast skalet, mer eller mindre. Då kan man undra om det egentligen  är bäst att skala före eller efter kokning, det stod det inget om.  Inte för att vi brukar ha problem med magsjuka här, skalar för det mesta efter kokning, och inte för att vi brukar äta grön potatis.

Diabas, det var djärvt att pröva att äta grön potatis.  Var det rent forskningssyfte eller någon annan orsak?

[Attes matte]

Det finns mest solanin alldeles under skalet, alltså inte i skalet, utan alldeles under. Så vill man undvika så mycket av solaninet som man kan, så ska man skala med potatis-skalare innan man kokar.

/Sara

[småbrukartanten]

Jag fick ett tips när det gäller grön potatis. Nämligen att lägga potatis som man planerar att använda till utsäde nästa år, att lägga den ljust några dagar redan på hösten så håller den sig bättre under lagringen i potatiskällaren. Framför allt så tror jag inte att eventuella råttor är lika förtjusta i att knapra på dem om de har börjat bli lite gröna.

[kattfot]

Jag har fått lära mig att man inte heller kan ge grön potatis till höns eftersom solaninet går ut i ägget.
Ni som vet: stämmer det?

[esten]

Det tror jag inte , då som sagts tidigare , solaninet bryts ner snabbt i kroppen och utsöndras .
Däremot blir ju hönan förgiftad då solanin är lika giftigt för både djur och människa .
Så mest troligt kommer hönan inte att lägga några ägg als så länge hon inte är frisk.