Hej, jag är helt ny här på Alternativ.nu.
Som ägg-och glutenallergiker har jag länge funderat kring möjligheterna att ersätta ägg med råmjölk, detta på grund av de koagulerande egenskaperna hos dem båda. Detta kanske borde fungera i upphettade bakverk och rätter? (Jag riskerar ju inte att vispa sönder eempelvis pannkakassmeten genom att glutenfritt mjöl saknar glutenprotein) Mitt problem är att jag väldigt sällan kommer över råmjölk (bor i Stockholm)
Vet någon här vart jag kan köpa råmjölk i närheten av Stockholm, samt tror ni det funkar att erästta äggen med råmjölk?
Tack på förhand!
