Hej där,
Jag har fått för mig att man skall vara försiktig när man konserverar blåmusslor men vet inte riktigt vad detta betyder eller om det ens skulle vara någon skillnad på att e.g., frysa in musslor jämnfört med att frysa in fisk. Någon som har något klokt att säga om detta?
Jag är medveten om att musslor endast skall plockas vissa perioder osv så det är inte detta det rör sig om (om någon inte visste har länststyrelsen, i alla fall i Västra götaland, en hotline för detta som heter fröken blåmussla tror jag).
Kanske om man vill lägga in i ättikslag så måste lagen ha en viss styrka?
Tack
